- Turnips dan wortel dalam kuantiti yang sama - Untuk rasa
- lada panas merah - Untuk rasa
- air - 10 liter
- garam - 2 cawan
Turnip mempunyai sejarah berabad-abad, dan sebutan pertama merujuk kepada Mesir Kuno dan Yunani Kuno. Di Rusia dan Eropah, lobak menjadi popular hanya pada Zaman Pertengahan. Turnip mengambil tempat yang sama dalam pemakanan rakyat, kerana kini ia diduduki oleh kentang. Di Rusia, lobak telah digunakan mentah, rebus dan asin (sauerkraut). Turnip kaya dengan garam mineral, vitamin C, PP, B1, B2, karotena. Apabila penapaian berlaku pemisahan dari jus jus turnip kerana garam, serta mustard dan minyak pati, dan oleh itu sauerkraut mempunyai rasa yang unik. Ia adalah kerana kandungan minyak sawi dalam lobak sehingga rasa tajam dan bau. Turnip digunakan dalam pemakanan perubatan dan pemakanan. Penyediaan: Adalah baik untuk mencuci lobak dan wortel di bawah air sejuk, potong ekor. Panaskan lobak, lobak tidak bersih. Sekiranya lobaknya sangat besar, potong dalam setengah atau ke dalam 4 keping. Sediakan air garam dengan air mendidih dan garam. Biarkan air garam sejuk. Letakkan lobak merah dan lobak ke dalam beberapa baris dalam laras atau bekas lain, di antara yang meletakkan lada panas merah. Tuangkan kandungan tong dengan air garam yang disiapkan supaya ia benar-benar meliputi lobak dan lobak. Jika turnip muncul, letakkan beban di atas. Letakkan tong di tempat sejuk yang gelap. Selepas 45 hari, sauerkraut itu siap digunakan. Turnip mesti disimpan dalam air garam, tetapi ia boleh dipindahkan ke bekas yang lebih kecil atau tin, air garam. Sebelum meminum lobak, bilas, kupas dan potong bersama lobak.
Hidangan: 10