- tulang makanan - 250 Gram
- Pulpa daging lembu - 1000 gram (bilah bahu)
- air - 2.2 liter
- bawang merah - 1 keping
- lobak merah - 1 keping
- daun pasli - 1/2 Pieces
- lada tanah hitam, garam - - Untuk rasa
- babi - 400 gram (Untuk pai :)
- daging lembu - 400 gram
- Tepung gandum - 750 Gram
- marjerin - 375 gram
- telur - 1 keping
- bawang merah - 1 keping
- cognac - 50 gram
- sayuran - - Untuk rasa
- lada tanah hitam, garam - - Untuk rasa
- bawang putih - - Untuk rasa
Tulang dituangkan air sejuk dan direbus. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dibentuk dan lemak dalam masa. Sup akan diseduh selama sejam, selepas daging ditambah, dan semuanya direbus selama 20 minit lagi, dijadikan masin dan dimasak hingga kenyal. Wortel, pasli dan bawang dipotong besar, dan kemudian diletakkan pada dulang pembakar. Sayuran diletakkan dalam kuah mendidih selama 30 minit sehingga dimasak. Apabila siap, sup diruntuhkan dan dibalut dengan lada. Campurkan doh untuk pai dari tepung, telur, marjerin dan garam. Rendam dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam. Daging dengan bawang dibuang dalam penggiling daging, garam, lada. Masukkan sayur-sayuran dengan cognac dan campuran. Dough roll ke lapisan, dari mana membuat cawan, yang disumbat dengan daging cincang, selepas mana pai terbentuk. Bakar selama 20 minit pada 230 ° C.
Hidangan: 8