Hari ini, di kalangan kanak-kanak, intoleransi terhadap susu lembu adalah punca biasa. Susu lembu mempunyai alternatif - susu kambing, yang mempunyai banyak kelebihan. Para saintis telah melakukan banyak penyelidikan, di mana didapati kebanyakan kanak-kanak yang tidak bertolak ansur dengan susu lembu melayan susu kambing dengan baik. Kemudahalihan dijelaskan oleh fakta bahawa protein susu ini hampir dengan protein susu manusia. Oleh itu, doktor mula mencadangkan penggunaan susu kambing dalam makanan bayi.
Pakar-pakar doktor mula mencari dalam susu pengganti kambing untuk susu ibu pada akhir abad ke-19. Semasa penyelidikan ia mendapati bahawa kambing tidak mengalami penyakit tuberkulosis, brucellosis dan penyakit "lembu" yang lain. Perhatian telah dibayar kepada komposisi susu, ternyata komposisi susu kambing sangat sesuai untuk bayi yang sedang hamil.
Susu kambing tidak mengandungi protein, yang terdapat dalam susu lembu dan menyebabkan alahan pada kanak-kanak. Pada usia muda, alergi boleh membawa kepada dermatitis penderita. Alahan kemudian boleh menyebabkan asma bronkial. Penggunaan susu kambing dapat mengurangkan kedua-dua gejala penyakit dan kemungkinan komplikasi.
Di samping itu, kanak-kanak dengan gangguan pencernaan lebih mampu mentolerir susu kambing daripada susu lembu. Lebih-lebih lagi, kanak-kanak yang diberi susu formula susu dalam susu kambing, menaikkan berat badan dan tidak membesar dari anak-anak yang diberi susu lembu.
Susu dan susu kambing mengandungi elemen surih yang sama, tetapi kandungannya berbeza. Dalam susu kambing, contohnya, kandungan kalsium lebih banyak sebanyak 13%, vitamin B6 adalah 25% lebih besar, vitamin A adalah 47% lebih besar (yang diperlukan untuk kanak-kanak kecil), 134% lebih banyak kalium. Dalam susu, selenium kambing lebih banyak sebanyak 27%, tembaga lebih dari 4 kali. Tetapi dalam susu lembu, berbanding susu kambing, vitamin B12 lebih daripada 5 kali, dan asid folik lebih daripada 10 kali.
Tidak seperti susu lembu, kambing mengandung sedikit kurang laktosa, yang baik untuk kanak-kanak yang mengalami intoleransi terhadap gula susu.
Tetapi dalam susu lembu terdapat lebih banyak besi daripada susu kambing. Walaupun terdapat sedikit zat besi dalam susu manusia, ia hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh kanak-kanak.
Susu kambing mengandungi sedikit vitamin B individu dan asid folik, yang tidak boleh dikatakan mengenai susu lembu. Oleh itu, jika kanak-kanak itu tidak berusia setahun, dalam dietnya, selain daripada susu kambing, mesti ada makanan lain.
Apapun, susu ibu akan kekal dalam persaingan. Pilihan pada kanak-kanak, tiruan, mengalami kepekaan meningkat kepada susu lembu adalah kecil. Lagipun, susu kedelai juga boleh menyebabkan alahan pada bayi. Oleh itu, pilihan yang paling boleh dipercayai untuk menggantikan susu ibu ialah susu kambing, atau makanan bayi, tetapi berdasarkan susu kambing.
Susu susu tenusu membawa tenaga hidup. Di dalam badan, susu kambing panas dicerna dalam 20 minit, manakala pencernaan susu lembu mengambil 2-3 kali lebih lama. Bagi tubuh manusia, susu mentah lebih berguna daripada susu pasteur. Oleh kerana semasa dipasteurisasi dengan suhu tinggi kebanyakan enzim dimusnahkan, hasilnya adalah susu yang tidak seimbang secara kimia.
Susu kambing sendiri telah seimbang supaya ia menggantikan susu manusia dan sesuai untuk memberi makan anak-anak muda.
Susu kambing mempunyai ciri yang luar biasa - ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem penghadaman (lebih-lebih lagi, usia tidak penting). Di samping itu, ia dapat memperbaiki keadaan keseluruhan dalam pelbagai penyakit.
Krim susu kambing paling sesuai untuk memberi makan anak-anak, kerana mereka adalah yang paling mudah. Krim putih, krim berguna, terutama jika bayi berat kurang daripada biasa.
Seperti yang kita lihat, susu kambing lebih selamat dan lebih berguna untuk anak-anak muda. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan kerengsaan mukosa gastrik dan perkembangan anemia, tidak disyorkan untuk memberikan susu kambing kepada bayi. Untuk menyusu, lebih baik menggunakan campuran kanak-kanak (mungkin dan pada susu kambing). Kanak-kanak berumur satu tahun boleh mula memberikan susu kambing bukan susu lembu (ia tidak diingini untuk haiwan untuk mendapatkan antibiotik atau hormon pertumbuhan).