- Domba (pulpa) - 400 gram
- Bow - 2 keping
- Kentang - 2-3 keping
- Tepung - 1 Kaca
- Susu - 1 Kaca
- Garam - - Untuk rasa
- Lada hitam tanah baru - - Untuk rasa
Langkah pertama ialah menguli doh. Campurkan tepung dengan garam, tuangkan susu - dan campurkan. Adunan yang terbentuk dibiarkan selama 40 minit di tempat yang hangat. Pulpa daging dicincang halus (sebelah kiub kira-kira 1 cm). Bawang juga dicincang halus. Begitu juga halus kentang. Campurkan pemadat kami dari daging, bawang dan kentang. Solim dan lada, kacau dengan baik. Kami sekali lagi mengambil doh, yang telah berdiri selama 40 minit. Kami memetiknya sepotong kecil (saiz bola golf), segala yang lain - melancarkan. Gulung tipis tidak perlu. Fokus pada saiz kuali menggoreng, yang akan membakar - doh hendaklah kira-kira setengah hingga dua kali lebih besar daripada diameter daripada kuali. Pada lapisan yang dilancarkan ujian meletakkan pemadat kami. Dari atas meletakkan lapisan kecil adunan, dilepaskan dari bola yang kami tinggalkan. Kami zalepllyaem kek kami, melekatkan lapisan adonan yang lebih rendah dengan penutup bahagian atas adunan. Dan sekarang - rahsia kecil. Betul di tengah balsh terbentuk kita membuat lubang kecil, yang kita tutup dengan sepotong adonan. Seluruh Balsh gris dengan telur disebat (ia akan kelihatan lebih baik) - dan ke dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit pada 180 darjah. Walau bagaimanapun, masa memasak sangat bergantung kepada ketuhar, jadi kerap melihat balsh - tidak perlu mengurangkan suhu, menyusun semula dulang pembakar, dan sebagainya. Untuk 5-7 minit di lubang yang dibuat terlebih dahulu, kami tuang sedikit air panas, sup atau susu panas. Terima kasih kepada ini, pengisian balsh akan lebih berair. Belish dihidangkan pada foto itu - tudung dipotong dari adunan, dan balsh dihidangkan pada pinggan besar. Balesh tidak dipotong sebagai pai - hanya sebahagian daripada pengisian yang pertama diletakkan pada plat bahagian, dan kemudian - keping adunan. Selera makan!
Hidangan: 5-7