- Terung - 2 keping
- Mentol - 1 keping
- Tomato - 3 Pieces
- Minyak zaitun - - Untuk rasa
- Tepung - 1/3 Kaca
- Garam, lada hitam - - Untuk rasa
- Hijau - - Untuk rasa
Terung dipotong ke dalam bulatan kira-kira 5 mm tebal. Kami meletakkan terung cincang dalam mangkuk, dengan murah hati taburkan garam dan biarkan selama 10 minit. Selepas 10 minit, terung perlu dibilas dengan garam dan kering. Kemudian setiap keping terung perlu digulung dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun sehingga kerak yang teruk. Tuangkan bawang dengan sempurna. Tuang tomato halus. Goreng bawang hingga telur pada minyak zaitun, kemudian tambahkan tomato, kurangkan panas dan rebus selama 10 minit sehingga sos akan mendapat konsistensi yang anda inginkan (seseorang suka lebih tebal, orang suka dengan cara lain). Dalam proses memadamkan garam, lada dan, jika dikehendaki, rempah. Letakkan goreng terung di atas pinggan, perlahan-lahan tuangkan sos di atasnya dan taburkan dengan herba segar. The aubergines siap dalam bahasa Yunani!
Hidangan: 4