Tomato wangi untuk musim sejuk Keadaan utama untuk pengetinan sayur-sayuran yang berjaya - pensterilan sebagai hidangan di mana mereka akan disimpan, dan produk itu sendiri. Ia mengenai blanching. Blanching adalah jangka pendek yang menyiram produk dengan air mendidih atau stim sebelum diproses selanjutnya. Kaedah ini adalah baik untuk membasmi kuman produk, dan juga untuk mengelakkan kehilangan jus dan nutrien semasa pemprosesan selanjutnya. By the way, dengan blanching anda boleh menyediakan sayur-sayuran untuk beku. Oleh itu, tindakan enzim berhenti, yang memusnahkan warna, aroma dan struktur buah-buahan dan sayur-sayuran. Adapun buah-buahan itu sendiri, yang anda ingin memelihara, mereka mesti masak, tetapi tidak terlalu masak. Tanpa retak dan kerosakan yang boleh dilihat.
Bahan-bahan:- Tomato 1500 g
- Rosemary kering 2 sudu kecil.
- Bawang putih 5 gusi
- Cuka balsamic dark 3 tsp.
- Air 1 l
- Asid 1 sudu besar. l.
- Gula 1 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk resipi ini, ambil: tomato tidak besar, rosemary kering atau segar, bawang putih, cuka balsamic, garam, gula.
- Langkah 2 Tin dipasteurikan selama 5 minit setiap satu. Tutup penutup dalam air mendidih selama 1 minit, kemudian letakkan pada permukaan kering dan bersih.
- Langkah 3 Letakkan kepala bawang putih dengan gusi, tetapi jangan bersihkannya.
- Langkah 4 Cuci tomato dan serbuk. Untuk melakukan ini, hilangkan buah-buahan dalam air mendidih, mengira mental sehingga 3 dan mengambil. Lakukan dengan selesa dengan penapis atau penyumbat kaca.
- Langkah 5 Cacar ulas bawang putih.
- Langkah 6 Letakkan tomato dan bawang putih pada tin. Kami mengambil tin 0.5 liter. Dalam setiap balang masukkan 2-3 ulas bawang putih dan 0.5 sendok teh rosemary kering.
- Langkah 7 Sediakan pengasam. Untuk melakukan ini, cairkan garam dan gula dalam air yang disucikan. Bawa mendidih dan masak selama 3 minit. Untuk 1 liter perapan, anda memerlukan 1 sudu garam dan gula.
- Langkah 8 Tuangkan perapan di atas balang.
- Langkah 9 Tambah 1 sudu teh cuka balsamic.
- Langkah 10 Tutup balang dengan ketat dengan tudung, matikan dan balut dengan tuala. Simpan sehingga balang sejuk. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk sehingga musim sejuk.