- Untuk ujian: krim lemak - 1/4 Cup
- telur besar - 1 keping
- kuning telur besar - 1 keping
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- tepung - 7 cawan (tambah tepung untuk permukaan)
- gula - 1/2 cawan
- garam - 1 sudu teh
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- mentega - 150 Gram (sejuk tanpa garam, potong kecil)
- Untuk pengisian: gula - 1/2 cawan
- akasia madu - 1/3 cawan
- Madu Tasmania - 1/4 cawan
- garam - 1 sudu teh
- mentega - 180 gram (unsalted, dihiris ke dalam kepingan kecil)
- krim tebal - 1/2 cawan
- telur besar - 1 keping
- kuning telur besar - 1 keping
- kacang pain - 5.5 gelas (180 gram)
Buat doh untuk kek. Pukul krim, telur, kuning telur dan vanila dalam mangkuk. Dalam pemproses makanan menggabungkan tepung, gula, garam dan serbuk penaik. Tambah mentega. Semasa menggabungkan bekerja, tambah campuran berkrim. Bahagikan doh menjadi 2 bahagian dan balut setiap plastik. Dinginkan 1 bahagian adunan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam. Bahagian lain dikhaskan sehingga penggunaan seterusnya. Adonan boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2 hari atau dibekukan sehingga 3 bulan. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Pada permukaan yang diperciki ringan dengan pin bergulir, gulung adunan 3 mm tebal. Jika doh lembut dan melekit, letakkan di atas lembaran penaik dan beku sehingga selama 5 minit. Potong bulatan dengan diameter 30 cm dan letakkan di dalam acuan dengan bahagian bawah diameter 25 cm dilepas. Align tepi dan potong doh berlebihan. Buat pemadat. Bawa gula, madu dan garam ke dalam mendidih dalam periuk sederhana, pukul sehingga gula larut. Tambah mentega dan pukul. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk selama 30 minit. Tambah krim, telur dan kuning telur. Letakkan adunan pada lembaran penaik. Taburkan kacang pain pada doh. Di atas kacang perlahan-lahan tuangkan dalam pengisian. Bakar sehingga coklat keemasan selama kira-kira 1 jam. Letakkan kek di gril dan biarkan sejuk sepenuhnya. Keluarkan dari acuan dan sediakan segera.
Hidangan: 10