- Lada Bulgaria - 4 keping
- Lada panas - 4 keping
- Epal - 3 keping
- Gula - 300-350 Gram
- Lada Fragrant - 4 Pieces (kacang)
- Kardamom - 2 Pieces (kotak)
- Ketumbar - 3-4 keping (biji)
- Cuka anggur (!) - 2-3 sudu teh
Sediakan semua bahan yang diperlukan. Epal dikupas dan dibesar-besarkan. Kami memotong potongan sewenang-wenangnya. Kami membersihkan biji lada dan memotongnya menjadi kepingan rawak. Bagaimana untuk memotong lada tidak penting. Kemudian lada dimasukkan ke dalam mangkuk, di mana kami akan memasak jem. Kami tidur dengan gula. Kami meninggalkan untuk menegaskan sehingga keesokan harinya. Pada bahagian pertama masakan ini selesai. Keesokan harinya gula terpaksa dibubarkan sepenuhnya, dan lada dan epal mengedarkan jus mereka. Kami meletakkan jem pada api terkecil dan membawanya ke mendidih. Selepas jem sudah masak, masak selama 45 minit lagi. Jika buih muncul, keluarkannya. Kemudian keluarkan kuali dengan jem dari haba dan beralih kepada bantuan pengisar. Menggunakan pengisar, kita mengubah segalanya menjadi jisim tunggal. Kami menambah lada wangi, kapulaga, ketumbar dan cuka wain (adalah penting bahawa cuka adalah wain). Kemudian kita kembali segala-galanya untuk melambatkan api dan kita menderita selama 15 minit. Kami mengeluarkan jem dari api, menangkap rempah-rempah dan pergi sehingga keesokan harinya. Bahagian ketiga jem memasak dari lada bermula dengan fakta bahawa kita mensterilkan balang-balang itu dan membuat jem ke mendidih dengan api yang rendah dan rebus selama kira-kira 5 minit. Jam diletakkan di atas balang steril, tersumbat dan melarikan diri ke simpanan. Itu sahaja!
Hidangan: 6