Wain buatan sendiri dari currant tanpa ragi adalah resipi mudah. Resipi anggur currant merah dan hitam di rumah

Winemaker di seluruh dunia seperti kismis merah dan hitam untuk bersahaja dalam pertumbuhan, penuaian yang berlimpah, rasa yang menakjubkan dan aroma, penapaian yang sangat baik dan keluaran berskala besar produk siap. Hanya cukup satu kilogram berry berair masak untuk mendapatkan 2.5 liter minuman harum. Malah wain yang sederhana dari currant sentiasa tart, kaya dan pedas. Untuk memasak di rumah adalah keseronokan, dan minum dalam sebuah syarikat yang menyenangkan adalah kegembiraan untuk seorang ahli perniagaan yang mudah dan untuk gourmet yang benar. Dalam artikel ini kami menawarkan beberapa resipi lazat dan mudah anggur wain buatan sendiri, yang disediakan tanpa ragi.

Wain beraroma dari currants di rumah: resipi tanpa ragi

Manfaat wain currant boleh diberitahu tanpa henti. Komposisi kimia yang kaya dan kaya dengan buah beri adalah pengesahan langsung ini. Kedua-dua currants merah dan hitam dipenuhi dengan vitamin dari kumpulan yang berbeza, asid berguna, mikroelemen penting untuk organisma. Minum, disediakan dari tuaian masak, menguatkan sistem saraf dan dinding saluran darah, meningkatkan imuniti, menaikkan badan. Sediakan wain wangi dari currant mengikut resipi kami tanpa ragi dengan gambar dan lihat sendiri sifat-sifatnya yang mengagumkan.

Bahan-bahan penting untuk wain rumah tanpa ragi

air yang ditapis - 3 bahagian
gula - 1 bahagian
currants masak - 2 bahagian
kismis

Arahan langkah-demi-langkah resipi untuk wain currant di rumah

Keseluruhan tanaman currant yang masak ditransmisikan sedemikian rupa sehingga tidak ada buah beri yang tersisa. Basuh awal dan pengeringan beri tidak boleh dilakukan.
Dalam leci lebur menambah satu pertiga daripada air. Jadi buah beri akan segera memulakan jus dan memberikan semua bahan berguna dan harum.
Dalam langkah seterusnya, tuangkan gula dan sedikit kismis ke dalam pulpa untuk mempercepat penapaian.
Benarkan campuran jisim berry dan keluarkan bekas dengan wain rumah di masa hadapan di tempat sejuk yang gelap selama 8 hari. Jangan lupa untuk mencampurinya sekali sehari untuk mencegah pembentukan acuan berbahaya.
Selepas seminggu, tekan pulpa dengan tangan atau dengan media, masukkannya ke dalam bekas yang berasingan. Salurkan substrat cecair melalui colander.
Jus currant yang ditapis dimasukkan ke dalam balang, pasang septum. Dalam mash diperah, kami menghantar satu lagi bahagian gula, supaya ia boleh ditapis semula.
Selanjutnya ke dalam kapal dengan pulpa, tuang sedikit air, supaya cairan "dimandikan" dalam cecair. Kacau dan biarkan sekali lagi selama 8 hari, buat kali pertama.
Selepas seminggu atau dua, lakukan tindakan yang sama dengan campuran yang ditapai untuk pertama kalinya: memerah kek, ketatkan jusnya.
Sementara itu, di bank dengan batch pertama, pengisian tiga lapisan dibentuk, di mana lapisan bawahnya adalah jeli hitam, lapisan tengah adalah wain tidak terisi, lapisan atas adalah buih dengan biji. Lapisan terakhir mesti ditangkap dengan sudu yang bersih dan diperah sebanyak mungkin, membuang sisa-sisa makanan ke dalam sampah.
Cecair dari batch pertama dan kedua dicampur dalam satu balang, biarkan selama 10-12 hari lagi sehingga pengisian tiga lapisan yang sama terbentuk.
Selepas satu setengah hingga dua minggu, sekali lagi, keluarkan buih dengan biji, ketegangan wain masa depan, dimasak di rumah, dan letakkan di bawah dimeteraikan selama 15 hari lagi.
Tapis (strain) wain currant dengan tiub nipis, tanpa menyentuh lapisan bawah, sekurang-kurangnya sekali seminggu. Tuangkan produk yang bersih ke dalam bekas baru, dan biarkan sisa dalam bekas lama.
Penapisan minuman adalah rumit, panjang dan jauh dari proses satu masa. Tetapi hasil akhir akan menggembirakan dengan rasa yang menakjubkan dan aroma wain buatan sendiri dari currant.

Wain Redcurrant di rumah - resipi video

Wain Redcurrant di rumah adalah resipi untuk orang yang malas sebenar. Tidak seperti minuman dari "pengemudi" hitam, yang satu ini tidak memerlukan apa-apa perkiraan yang ketat, atau tindakan yang membosankan. Ia cukup untuk memutar buah-buahan masak dalam penggiling daging dengan semua tulang-akar, bercampur dengan bahan tambahan dan bersembunyi di tempat yang sesuai. Dan kemudian anda boleh terus menjadi malas sehingga wain currant disediakan untuk dirinya sendiri ... Untuk resipi terperinci dan keterangan teknologi, lihat video:

Wain blackcurrant di rumah - resipi mudah

Dari currant hitam adalah terbaik untuk menyediakan minuman keras minuman keras dan pencuci mulut. Mereka mempunyai aroma pedas yang luar biasa dan rasa yang pelbagai. Untuk wain meja, buahnya terlalu telur. Daripada banyaknya jenis kismis dalam penyediaan wain sederhana di rumah, paling sering jenis berikut digunakan: Centaur, Loshitskaya, Belarusia manis, dll. Walaupun selebihnya minuman tidak kurang berguna dan lazat.

Bahan-bahan penting untuk resipi wain yang mudah

currant - 10 kg
air yang ditapis - 15 l
gula putih - 6 kg

Arahan langkah demi langkah pada resipi mudah untuk wain currant

Berhati-hati melalui beri yang tidak dibersihkan, keluarkan semua buah-buahan yang rosak atau hijau. Lulus seluruh currant dengan pin retak atau rolling.
Dalam air suam, larut separuh gula. Tambah cecair kepada jisim berry, campurkan dengan baik. Tetapkan bekas di tempat yang hangat selama 4 hari.
Sebaik sahaja proses penapaian bermula, parit cecair ke dalam bekas yang berasingan dan pasangkan pulpa. Tambah separuh kilo gula kepada jus dan tutup dengan meterai air. Tanggalkan bekas untuk penapaian lengkap selama 25 hari lagi dalam bilik dengan mod 18C.
Setiap 2-3 hari, memantau keasaman wort tersebut. Apabila buih berhenti keluar melalui bolt, dan wort gelap, proses penapaian boleh dianggap lengkap.
Melalui tiub nipis, parit cecair ke dalam bekas yang berasingan, tanpa menangkap sedimen dari bahagian bawah. Hantar minuman selama 2 bulan di sejuk untuk masak. Ulangi setiap 15 hari. Pada akhir tempoh itu, tumpahkan wain currant ke atas botol kaca dan pasangkannya dengan stoppers.

Wain buatan sendiri dari currant hitam - resipi video

Di rumah winemaking mana-mana tuaian mendapati tempatnya: raspberry dan ceri, strawberi dan strawberi, plum dan juga semangka. Pada musim panas, wain boleh dibuat dari hutan wangi atau beri taman berair. Eksperimen wain musim sejuk dari bahan mentah beku disambut baik. Kesukaran tidak takut, kerana teknologi memasak tidak seperti kusut seperti yang kelihatan pada pandangan pertama. Untuk resipi terperinci untuk membuat wain buatan sendiri dari currant hitam, lihat video:

Wain lazat dari currant - resipi mudah tanpa yis

Seringkali, currants hitam menghidupkan anggur lain. Sebagai contoh, minuman ceri tidak akan mempunyai aroma yang terang kerana pemutihan beri itu sendiri. Tetapi dengan campuran ceri ini dari currant akan memberikan hasil yang luar biasa baru. Apa pun, lebih daripada apa-apa lagi, ia adalah wain tulen dari currant tanpa yis yang dihargai. Ia tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa: rasa yang menakjubkan tercermin dalam berpuluh-puluh warna, dan aroma yang indah dicelup di musim panas yang panas.

Bahan-bahan penting untuk resipi wain di rumah tanpa ragi

currant black - 3 kg
air minuman - 3 l
gula - 1 kg

Arahan langkah-demi-langkah resipi wain rumah dari currant tanpa ragi

Beri yang tidak dibungkus, hancurkan sehingga pembentukan gruel. Dari air dan gula masak sirap, sejuk dan tuangkan currant mass.
Tuangkan wain ke dalam balang kaca dan biarkan ia bersiar-siar selama seminggu.
Selepas penghujung proses penapaian, ketegangan minuman melalui lapisan bulu kapas, tuangkan botol kecil dan tutup rapat dengan penutup.
Simpan wain muda dari currant tanpa ragi di tempat yang sejuk dan gelap.

Keberhasilan dalam winemaking rumah sebahagian besarnya bergantung pada keinginan dan suasana hati pemiliknya. Dan kadang-kadang - pada kualiti beri. Wain buatan sendiri yang dibuat dari currant merah atau hitam tanpa yis pastinya akan menjadi lazat jika anda betul-betul mengikuti resipi dan membuang semua kecuaian.