- Bayam - 200 Gram
- Tepung dari chickpea - 100 Gram
- Tepung beras - 40 Gram
- Garam - 1 sudu teh
- Soda - 1 Pinch
- Icy Water - 150 Milliliter
- Minyak sayuran - - Untuk rasa (untuk memanggang)
- Biji ajvain - 1/2 Tehai
- Lada cabai tanah - 1/2 sudu teh
- Epal mana-mana sahaja - 2 keping (di bawah semua bahan untuk sos chutney)
- Gula - 1 Seni. sudu
- Garam - 1 sudu teh
- Air - 2 barang. sudu
- Halia parut - 2 Seni. sudu
- Lada cili merah kering - 2 Pieces (pod)
- Lada hitam - 1/2 sudu teh
- Cumin - 1/2 sudu teh
- Kunyit - 1 sudu teh
- Minyak sayuran - 2 barang. sudu
Sediakan semua bahan yang perlu untuk memasak bayam dalam adunan. Dan juga semua bahan yang diperlukan untuk memasak sos chutney. Pertama kita akan membuat sos. Untuk ini, epal dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Akar halia adalah tiga dan rempah tanah di dalam mortar. Di kuali, kami memanaskan minyak, tambah halia dengan rempah. Pada minit terakhir, tambahkan kunyit. Semua goreng dengan baik, kacau. Kemudian tambah epal. Selepas epal mempunyai kerak kemerah-merahan (selepas 5-7 minit) kita tuangkan air dan garam. Semua rebus pada api rendah selama kira-kira 15 minit, kacau sentiasa. Tetapi itu bukan semua! Sos yang dihasilkan bersedia lagi. Untuk melakukan ini, dengan menggunakan pengisar atau tokstalker, kami akan menghancurkan kepingan epal dan mengembalikan jisim ke kuali, tambah gula dan sos sos pada api kecil selama kira-kira 30 minit. Walaupun buah-buahan berlutut di atas dapur, kami menyediakan bayam dalam adunan. Untuk melakukan ini, kita mencampurkan semua bahan yang diperlukan. Adalah penting bahawa air itu berais! Bayam daun terpisah dari satu sama lain, dibasuh, diluruskan dan dicelupkan ke dalam adunan. Kami melakukannya dengan teliti. Dan kami menghantarnya ke kuali minyak preheated. Bayam goreng di kedua belah pihak, kemudian dilipat menjadi colander, supaya kaca itu adalah minyak yang tidak perlu. Bayam dalam adunan hendaklah disampaikan dengan segera selepas memasak dengan sos chutney. Selera makan!
Hidangan: 5-6