Bebek itik dengan garam

Beli bebek dan garam 2 hari sebelum dimasak. Lap itik kira-kira seperlima garam sudu Bahan-bahan: Arahan

Beli bebek dan garam 2 hari sebelum dimasak. Lap itik kira-kira seperlima garam di luar dan di dalamnya dan letakkan di atas pinggan rata di dalam peti sejuk. Ulangi proses pada petang, dua kali pada keesokan harinya dan sekali pada waktu pagi pada hari anda mempersiapkannya. Bilas telur itik di bawah air yang mengalir. Lap kering menggunakan tuala kertas. Letakkan burung itu dalam periuk yang dalam, yang sedikit lebih besar daripada itik, dan tuangkan air di atasnya. Letakkan kuali dalam hidangan penaik, separuh penuh dengan air, bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama satu setengah jam. Selepas masa ini, keluarkan itik dari kuali dan letakkan di dalam hidangan penaik. Meningkatkan suhu ketuhar ke 230 ° C dan bakar selama kira-kira 30 minit sehingga kerak emas muncul. Hidangkan itik pada hidangan rata yang besar dengan sos oren atau dengan sos oren dan arak.

Hidangan: 6-8