- daging lembu - 350 gram (untuk daging cincang)
- babi - 150 gram (untuk daging cincang)
- bawang merah - 400-500 gram (untuk daging cincang)
- garam, lada, rempah - 1 Untuk rasa (untuk daging cincang)
- susu, yogurt - 0,5 liter (untuk doh)
- krim masam - 2 item. sudu (untuk adunan)
- telur - 1 keping (untuk doh)
- yis kering - 5-7 gram (untuk doh)
- air, susu - 20-30 gram (untuk yis pembiakan, panaskan)
- garam - 1 sudu teh (untuk adunan)
- gula - 2 barang. sudu (untuk adunan)
1. Ragi kering tuang sedikit air suam atau susu. Benarkan untuk berdiri selama 5-7 minit. 2. Tepis tepung ke dalam mangkuk besar dengan slaid. Tuangkan ke dalam semangkuk yis siap pakai dan campurkan ramuan dengan teliti, mixer dalam kes ini akan membantu anda dengan baik. Adunan yang betul akan menjadi agak cair. Ia mesti ditinggalkan dalam mangkuk selama sejam dalam kehangatan. 3. Basuh daging, longgar air yang berlebihan. Bawang bawang dan potong beberapa kepingan besar. Sediakan mince buatan sendiri dengan membiarkan daging dan bawang melalui penggiling daging. Jika anda ingin mendapatkan pengisian yang sangat halus, tatal mince dua kali. Garam dan rempah-rempah untuk menambah daging cincang harus segera sebelum penyediaan belaya. 4. Setelah jam berlalu, doh tidak dipukul, dipotong menjadi 8-10 keping. Pada desktop, lapisan tepung tebal. Setiap helai individu digulung dalam tepung dan kami membentuk kek dari itu. 5. Bagi setiap kek rata kita merata penyebaran. Sekarang zashpllyaem forcemeat - ini adalah perkara yang sangat penting. Jika anda tidak mahu merumitkan tugas anda, berikan belyasha bentuk patty biasa, tetapi jangan pergi jauh dari bentuk bulat. Sekiranya anda sudah bersedia untuk melakukan sesuatu, maka pinggir adunan itu hendaklah dinaikkan sama rata, membentuk "beg" dan longgar menutupnya, meninggalkan lubang tradisional. Perhatian sila! Sekiranya anda suka belyashi yang sangat berair, jangan buat lubang! 6. Kami membiarkan putih siap untuk meningkat selama 20-30 minit. Goreng pada api sederhana dalam minyak sayur-sayuran (ia mesti dituangkan ke dalam kuali sekurang-kurangnya 1 cm tinggi), sekurang-kurangnya 7-8 minit pada setiap sisi. Sekiranya anda meninggalkan lubang, anda perlu mengeluarkan sejumlah besar minyak, supaya Belyashas dibakar seperti goreng, kerana ia tidak dapat diubah! Selepas 15 minit, Belyashi wangi dan kemerah-merahan. Mereka perlu dihidangkan segera di meja - yang putih panas adalah yang paling lazat.
Hidangan: 8-10