- skuasy - 1 keping (900 g)
- minyak zaitun - 5 1/2 Art. sudu (tambah minyak untuk penyiraman)
- gula perang ringan - 1 st. sudu
- Garam dan lada laut - Untuk rasa
- daun bijaksana segar - 24 keping
- ricotta - 1 gelas
- lemon - 1 sudu teh
- kepingan tebal baguette - 12 keping
- bawang putih - 1 gigi
- jus lemon segar - Untuk rasa
1. Squash membersihkan, keluarkan biji dan potong cecair 1 cm. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Aduk skuasy, 2 sudu minyak zaitun dan gula pada lembaran penaik. Musim dengan garam dan lada. Letakkan skuasy dalam satu lapisan. Bakar, kadang-kadang kacau, sehingga coklat keemasan, sehingga skuasy menjadi lembut, 23-30 minit. Benarkan sejuk. 2. Panaskan 1 1/2 sudu minyak dalam kuali kecil di atas api sederhana. Tambahkan bijak dan masak sehingga tepi mula balut, sehingga hijau gelap, 1-2 minit. 3. Letakkan daun panggang pada tuala kertas supaya kering. 4. Campurkan keju ricotta dan zaitun lemon halus dalam mangkuk kecil. Musim dengan garam dan lada. 5. Menggunakan berus, gunakan 2 sudu minyak zaitun untuk kedua-dua belah hirisan baguette. Goreng dalam kuali pada api sederhana atau dalam ketuhar selama 1 -2 minit pada setiap sisi, sehingga ditenun. Parut setiap keping roti dengan sepotong bawang putih. 6. Sebarkan 1 sudu campuran ricotta untuk setiap arnab. Spoon cub squash. Tuangkan crozine dengan jus lemon dan minyak zaitun. Taburkan dengan garam dan lada. Hiaskan setiap crozine dengan 2 daun sage panggang.
Hidangan: 12-13