Beri dan buah-buahan eksotik yang berguna semakin ditemui di pasaran kami. Mereka menarik mata dan menarik rasa yang tidak diketahui. Tetapi ramai pengguna tidak berani untuk membelinya, kerana mereka tidak tahu bagaimana mereka dan apa yang mereka berguna. Mari kita anggap yang paling menarik dari mereka.
LICHY.
Lychees adalah buah-buahan kecil dalam bentuk kacang dengan kulit bersisik. Warna mereka berbeza dari cahaya hingga gelap berwarna coklat kemerahan. Daging putih buah lychee sangat berair. Ia mempunyai rasa pedas manis dan masam, mengingatkan anggur muscat. Di tengah-tengah janin adalah nukleus yang tidak boleh dimakan. Buah ini tumbuh di Afrika Selatan, di pulau Madegascar, di Thailand, Israel dan Mauritius. Untuk makan buah, lychee harus dipotong di pangkal dan dibersihkan seperti telur. Daging buah dimakan mentah. Buah kaya dengan vitamin C, B1, B2. Lychee adalah sumber kalium, magnesium, fosforus, kalsium, besi. Dalam 100 gram buah mengandungi: 0.3 gram lemak dan 16.8 gram karbohidrat. Dan nilai tenaga sepadan dengan 74 kcal.
CARAMBALL .
Carambola adalah berry kuning atau emas yang cerah dengan berat sehingga 200 gram. Pada meriam terdapat lima "tepi" yang direntang di sepanjang buah. Dalam seksyen silang, buah beri itu memperoleh garis besar bintang lima-tajam. Buah-buahan mempunyai kulit yang nipis, halus, hampir telus dan pulpa wangi berair dengan rasa manis dan masam yang menyenangkan. Buah dianggap masak jika ia mempunyai tepi kuning dan coklat yang gelap. Dia tumbuh di Malaysia, Thailand, Indonesia, Brazil, Israel. Carambola dimakan mentah atau sebagai bahan untuk salad buah. Ia juga digunakan sebagai hiasan yang indah untuk apa-apa hidangan dan koktel. Simpan carambola pada suhu bilik selama seminggu. Bagaimanapun, ia tidak boleh disimpan di bawah 5 ° C (di dalam peti sejuk). Carambola mengandungi serat, asid organik, mineral. Beri ini adalah sumber vitamin A, C, B1, B2, b-karoten, kalsium dan besi. Dalam 100 gram pulpa mengandungi: 1.2 g protein; 0.5 g lemak; 3,5 karbohidrat. Nilai tenaga ialah 23 kcal. Jus buah masak mempunyai kesan antipiretik.
TAMARILLO.
Tamarillo pada pandangan pertama kelihatan seperti tomato, jadi ia juga dipanggil tomato seperti pokok. Buahnya ditutup dengan kulit merah keras. Dagingnya berair, kuning oranye dengan nukleoli. Rasanya manis dan masam dengan astringent cahaya. Ia tumbuh di Colombia. Tamarillo boleh dimakan segar. Kulitnya mempunyai rasa pahit, jadi sebelum anda makan buahnya mesti dibersihkan. Buah-buahan sering digunakan untuk membuat marmalade, jeli dan peras. Simpan tamarillo pada suhu bilik selama 7-10 hari. Buah kaya dengan b-karoten, provitamin A, vitamin C, asid folik, serta bahan dengan aktiviti P-vitamin. Tamarillo juga mengandungi vitamin C, B1 dan B2. Daripada unsur mineral, kadar kalium dan fosforus adalah yang tertinggi. Sedikit kurang dalamnya adalah kalsium, besi dan magnesium. Nilai tenaga: 100 gram buah sepadan dengan 240 kcal.
RAMBUTAN.
Rambutan adalah buah saiz chestnut. Dalam penampilan, ia menyerupai landak laut. Permukaannya ditutup dengan jarum merah tua panjang. Dalam daging putih telus buah adalah tulang yang tidak boleh dimakan. Rasanya buahnya menyegarkan, manis dan masam. Rambutan tumbuh di Malaysia, Indonesia, Thailand. Untuk menggunakannya, potong daging janin dan kupasnya. Daging buah boleh dimakan segar atau digunakan untuk memasak salad buah tropika dengan penambahan cognac atau minuman keras. Simpan rambutane selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Nilai tenaga 100 gram buah bersamaan dengan 74 kcal. Dalam jumlah pulpa ini mengandungi: 0.8 g protein; 0.3 g lemak; 16.8 g karbohidrat. Juga buah rambutan mengandungi protein, kalsium, fosforus, besi, nikotin dan asid sitrik. Juga di dalamnya adalah kandungan vitamin B dan vitamin C.
PILIHAN.
Opuntia hanyalah buah kaktus. Buah ini agak besar, berisi, berair. Ia mencapai diameter 7-10 sentimeter. Opuntia mempunyai bentuk seperti laras dan ditutup dengan bebola yang sedikit bulat dengan duri yang sangat pendek dan kecil yang menonjol di atas permukaan kulit. Tandan duri terhantuk, pada jarak yang sama antara satu sama lain. Daging buahnya manis dan menyegarkan. Ia mengingatkan kepada pir yang berair atau strawberi. Opuntia tumbuh di Maghribi, Israel, Itali, Brazil, Colombia, Ecuador. Buahnya dimakan mentah. Anda boleh memotong buah-buahan menjadi dua bahagian dan sudu sendok, atau memerah daging buah dari kulit dari atas ke bawah. Buah-buahan disimpan pada suhu bilik selama 2-3 hari. Nilai tenaga: 100 gram sesuai dengan 36 kcal. Dalam 100 gram buah mengandungi: 1 g protein; 0.4 g lemak; 7.1 g karbohidrat. Buah ini kaya dengan vitamin C, B1, B2, b-karoten. Buah ini mempunyai kesan pencahar dan menyumbang kepada penyingkiran toksin dari badan. Juga, jus buah-buahan dari pir berduri mempunyai kesan antipiretik pada tubuh.
MARAKUYA.
Buah ghairah adalah salah satu daripada wakil berry dan buah eksotik yang berguna. Dia juga dikenali sebagai Peishen ("buah semangat"). Kulit buah masak mempunyai warna kuning. Pulpa berair jeli mempunyai rasa manis dan masam yang menyegarkan dan aroma ciri. Benih buah-buahan juga boleh dimakan. Ia tumbuh di Colombia. Untuk makan buah hendaklah dipotong dan dipotong dengan biji sudu. Daging aromatik boleh digunakan sebagai ramuan untuk kek, sos, salad buah. Simpan pada suhu bilik selama 5-6 hari. Tenaga dan nilai pemakanan: dalam 100 gram - 67 kcal; mengandungi 2.4 g protein; 0.4 g lemak dan 13.44 g karbohidrat. Buah zakar adalah sumber vitamin C (15-30 mg / 100 g), PP, B2, kalsium, kalium, fosforus dan besi. Ia mempunyai kesan hipnosis yang menenangkan dan ringan, menurunkan tekanan darah.
MANGOESTAN.
Manggis adalah buah beri yang mencapai diameter 5-7 sentimeter. Kulit manggis adalah sangat padat, warna berbeza dari ungu hingga berwarna merah kecoklatan. Makanan ini menggunakan pulpa berair putih, yang terdiri daripada 4-7 segmen. Rasa mentega yang menyegarkan, krim dianggap paling halus dari semua buah-buahan tropika. Ini adalah terima kasih kepada rasa dan aroma yang manggis menerima gelaran raja buah tropika. Dia tumbuh di Indonesia, Thailand, Amerika Tengah, di Brazil. Untuk digunakan, anda perlu memotong kulit keras dengan pisau dan, selepas memotong penutup, keluarkannya. Segmen pulpa dibahagikan, seperti dalam kepingan mandarin. Daging buah boleh dimakan mentah, atau digunakan untuk membuat salad buah-buahan dan pencuci mulut. Simpan manggis di dalam peti sejuk selama 7 hari. Tenaga dan nilai pemakanan: 100 gram = 77 kcal; di dalamnya 0.6 g protein; 0.6 g lemak; 17.8 g karbohidrat. Buah manggis adalah sumber vitamin B1 dan kalsium.
BATAT.
Tumbuh tubuhnya tumbuh hingga 30 sentimeter. Mereka berair, dengan kulit yang nipis tanpa mata dan daging lembut. Tubers boleh berbentuk gelendong atau sfera, bergantung pada pelbagai. Warna mungkin berwarna putih, merah jambu, hijau pucat atau oren. Pada potongan batang atau pecah umbi adalah jus susu. Penanaman ubi kentang yang paling maju di Israel, Mesir, Amerika Syarikat. Tomato ubi keledek dimakan mentah, dibakar dan direbus, mereka ditambah ke pelbagai porridges. Mereka juga memasak soufflé, cip, jem, pastille dan hidangan lain. Dan masih mendapat gula, tepung, alkohol dan molase. Batang muda dan daun ubi keledek selepas merendam atau mendidih, mengeluarkan jus susu pahit, digunakan untuk salad. Strawberi disimpan di tempat kering yang sejuk. Nilai tenaga dan pemakanan adalah seperti berikut: dalam 100 gram, 96 kkal. Ubi dewasa mengandungi glukosa (3-6%), kanji (25-30% berat), garam mineral, vitamin A dan B6, karotena, asid askorbik. Terutamanya kaya dengan jenis karotena dengan daging kuning. Menurut kandungan besi, kalsium, karbohidrat, ubi keledak jauh melebihi kentang dan nilai kalorinya adalah 1.5 kali lebih tinggi.
GIRL.
Akar halia mempunyai rupa bulat, terletak terutamanya dalam satu satah keping. Bergantung kepada kaedah penyediaan awal, dua jenis halia dibezakan. Halia putih adalah halia yang dibasuh, dikupas dari lapisan superfisial, padat. Halia hitam - tidak dirawat terlebih dahulu. Kedua-dua jenis ini dikeringkan di bawah matahari. Halia hitam, akibatnya, mempunyai bau yang lebih kuat dan rasa yang terbakar. Pada waktu rehat, halia mempunyai warna kuning terang, tanpa mengira spesiesnya. Semakin lama akarnya, semakin muda ia berada di rehat. Halia berkembang di Brazil, Australia, Afrika, Timur Jauh. Halia sesuai untuk memberikan rasa yang unik kepada hidangan mudah dan sehari-hari seperti sup, daging cincang, salad buah, kek, pastri, timun acar, minuman. Halia segar digunakan dalam bahagian kecil. Untuk menggunakannya, anda perlu memotong sekeping akar, kupas dan potong ke dalam kepingan yang sangat nipis atau memarutnya. Halia mengandungi enzim yang membubarkan lemak. Jika daging itu ditaburi dengan kepingan halia segar, ia menjadi lebih lembut. Simpan halia segar di dalam peti sejuk selama sebulan. Tenaga dan nilai pemakanan: 100 gram akar bersesuaian dengan 63 kcal, mengandungi 2.5 g protein dan 11 g karbohidrat. Halia juga mengandungi 2-3% minyak pati. Penggunaan jahe manisan semasa atau selepas makan merangsang pencernaan.