- buah semangat tulen - 1/2 cawan (untuk mengisi :)
- jus lemon - 5.5 st. sudu
- gula - 1/2 cawan
- garam - 1 secubit
- jagung - 2 Art. sudu
- kuning telur besar - 2 keping
- mentega - 1/4 cawan
- tepung - 1/2 cawan (Untuk cookies :)
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- garam - 1/8 sudu teh
- mentega - 1/4 cawan
- gula pasir - 1/3 Kaca
- telur besar - 1 keping
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- Cip kelapa - 140 Gram
Buat pemadat. Panaskan kapsul buah semangat, jus lemon, gula, garam dan kanji dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Perlahan-lahan tambah kuning telur, memukul whiskers. Masak, sentiasa memukul sehingga menebal jisim. Keluarkan dari haba. Tambah minyak, kacau. Tuangkan jisim melalui penapis halus ke dalam mangkuk. Tutup dengan balutan plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama 2 jam. Buat cookie. Campurkan tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk. Campurkan minyak dan gula dalam pengadun pada kelajuan sederhana tinggi, kira-kira 2 minit. Tambah telur dan vanila. Kurangkan kelajuan dan tambah campuran tepung secara beransur-ansur. Tambah ramuan kelapa. Bahagikan doh ke dalam 2 bahagian, balut masing-masing dengan bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung satu keping adunan 6 mm tebal. Menggunakan pemotong cookie, potong bulatan dan letakkan pada lembaran penaik. Ulang dengan bahagian kedua ujian. Masukkan peti sejuk selama 15 minit. Bakar sehingga tepi kue-kue yang emas, dari 8 hingga 10 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. Letakkan pengisian dalam beg pastri dengan hujung bulat. Berikan pengisian pada sisi rata pastri dan tutup dengan bahagian atas pastri. Sebelum berkhidmat, taburkan cookies dengan gula tepung.
Hidangan: 36