- tepung - 1 1/2 cawan
- serbuk koko - 3/4 Kaca
- soda - 1/2 sudu teh
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- mentega lembut - 1/2 cawan
- gula - 1 gelas
- telur - 2 keping
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- krim masam - 1 gelas
- pudina kek keju-mini - 16-18 keping
- mentega unsalted, suhu bilik - 1 cawan (krim)
- gula tepung - 450 Gram (krim)
- garam - 1/4 Tehai (krim)
- krim lemak - 1-2 Art. sudu (krim)
- ekstrak vanila - 1 sudu teh (krim)
- ekstrak pudina - 1/4 sudu teh (krim)
- pewarna makanan (pilihan) - 1 Untuk rasa (krim)
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Isi borang untuk muffin dengan kertas liner. Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, koko, soda, serbuk penaik dan garam. Pukul bersama mentega dan gula dalam mangkuk besar. Tambah telur, satu demi satu. Kacau dengan ekstrak vanila. Tambah 1/3 campuran tepung ke dalam mangkuk dan kacau. Tambah setengah krim masam dan campurkan. Ulangi, selebihkan baki tepung dalam 2 set dengan krim masam yang tersisa dalam 1 set. 2. Masukkan 1 sudu adunan ke dalam setiap kertas. Letakkan kek keju di atas dan perlahan-lahan. 3. Masukkan 1 sudu adonan di atas dan keluarkannya. Bakar selama 15-18 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum memohon krim. 4. Untuk membuat krim, dalam mangkuk besar, pukul mentega selama 30 saat. Pukul dengan gula dan garam. Tambah 1 sudu krim tebal, pukul 3 hingga 4 minit. Jika sayu terlalu tebal, tambah krim, 1/2 sudu teh pada satu masa, sehingga konsistensi yang dikehendaki tercapai. Aduk dengan ekstrak vanila, ekstrak mint dan pewarna jika digunakan. Hiaskan dengan krim cappuccino mint.
Hidangan: 6-8