- tepung - 1 1/2 cawan
- soda - 1 sudu teh
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- kayu manis - 1 sudu teh
- kapulaga - 3/4 Teaspoons
- halia - 1/2 sudu teh
- pala - 1/2 sendok teh
- ulas - 1/2 sudu teh
- gula - 1 gelas
- mentega atau marjerin - 1/2 cawan
- telur - 3 keping
- puri epal - 1/4 Kaca
- susu - 1 gelas
- beg teh - 4 keping
- mentega atau marjerin - 1 cawan (glaze)
- ekstrak vanila - 1 sudu teh (glaze)
- kayu manis - 1 sudu teh (glaze)
- serbuk gula - 4 1/2 cawan (bersinar)
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Bentuk acuan dengan memasukkan kertas. Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, soda, serbuk penaik, garam, kayu manis, kapulaga, halia, pala dan ulas. 2. Dalam periuk kecil, masukkan susu ke dalam mendidih. Keluarkan dari haba dan tambahkan beg teh. Biarkan selama 10 minit. Keluarkan beg teh dan dinginkan susu ke suhu bilik. 3. Dalam mangkuk besar, cambuk mentega dan gula bersama-sama. Tambah telur, satu demi satu, dan cambuk. Masukkan sos epal dan kacau. Masukkan campuran tepung 1/3 ke adunan dan campurkan. Tambah 1/2 campuran susu dan cambuk pada kelajuan rendah. Tambah 1/3 tepung dan campuran. Masukkan baki susu dan campurkan. Akhirnya, tambahkan tepung dan campuran yang tinggal. 4. Isi setiap kertas pelapis dengan 2 sudu doh dan bakar selama 14-16 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. Untuk membuat ais, dalam mangkuk, cambuk mentega. Tambah 1 cawan gula tepung dan cambuk bersama. Kemudian tambah satu lagi gula tepung dan pukul, kacau dengan ekstrak vanila. Masukkan kayu manis dan kacau rata. Masukkan gula tepung yang tersisa, 1 gelas pada satu masa, dan pukul sehingga homogen. Jika sayu terlalu kering, tambahkan 2 sudu susu. Hiaskan dengan kopi sejuk sayuran. Taburkan dengan kayu manis jika dikehendaki.
Hidangan: 4-6