Cara lain untuk memasak keju kotej buatan Selain memasak keju kotej buatan sendiri dari susu dan kefir dengan cara yang panas, saya ingin menawarkan pilihan yang sejuk. Dalam cara yang sejuk, keju kotej bertukar berkrim dan tidak perlu dicairkan lagi, bukan krim masam, atau susu. Saya menggunakan keju kotej ini untuk krim curd yang paling halus, tetapi lebih kerap untuk makanan bayi sebagai makanan pelengkap dari 9-10 bulan (dari 1 sudu teh hingga 30-50 g hingga 1 tahun beberapa kali seminggu). Keju kotej digabungkan sepenuhnya dengan buah-buahan kering yang berguna seperti aprikot dan prun kering.
Bahan-bahan:- Kefir 500 ml
- Gula 1 sudu kecil.
- Gula vanila 1 sudu teh.
- Prun 50g
- Langkah 1 Untuk menyediakan dadih dengan cara yang sejuk, anda hanya perlu kefir dalam pakej, dan untuk pencuci mulut daripadanya - gula, gula vanila untuk rasa dan prun.
- Langkah 2 Pakai kefir (susu curdled atau biochephor) dalam peti sejuk untuk sementara waktu sehingga ia benar-benar beku, kira-kira 3-4 jam atau hanya dalam sekelip mata.
- Langkah 3 Kemudian keluarkan bungkusan tersebut, cairkan yogurt pada suhu bilik, buka beg dan ketatkan jisim yang dihasilkan melalui kasa atau ayakan dengan sel-sel kecil.
- Langkah 4 Hangkan dadih selama 20 minit, whey tebal yang dihasilkan boleh digunakan untuk semua jenis baking.
- Langkah 5 Curd berkrim sejuk disediakan. Menambah gula dan kepingan goreng prunes, anda boleh menyediakan pencuci mulut yang mudah dan lazat.