- Opyat - 500 Gram
- Bawang - 3 keping (atau 300 gram)
- Wortel - 2 keping
- Epal - 2 keping
- Bawang putih - 3 keping (3 gigi)
- Hijau - 50 Gram
- Minyak sayur - 5 item. sudu (untuk menggoreng)
- Garam - - Untuk rasa
- Lada - - Untuk rasa
- Bay Leaf - - Untuk rasa
Dalam keluarga kami, agarika madu hanya boleh diterima dalam satu bentuk - dalam bentuk cendawan roe. Sentiasa pada musim luruh kita cuba sama ada pergi di belakang cendawan kita sendiri, atau membelinya di pasaran - dan sentiasa masak kaviar dari mereka. Ia disediakan dengan sangat sederhana, tetapi disimpan dengan baik, jadi untuk musim sejuk kita sentiasa menyediakan beberapa balang. Dan betapa senangnya musim sejuk untuk membuka sebatang telur cendawan wangi dari salji, meleleh pada roti Borodino dan makan - kata-kata tidak boleh menyampaikan :) Saya fikir bahawa pencinta cendawan akan memahami saya! Jadi, resipi mudah untuk roe cendawan dari daging: 1. Kami memburu cendawan madu (jika dikumpulkan di dalam hutan), membersihkannya. Rebus dalam air masin, di mana kita menambah daun laurel, lada hitam tanah hingga mendidih. Masa mendidih tidak lebih dari 10 minit, kerana madu manis adalah cendawan lembut. Seterusnya, letakkan cendawan pada colander besar - biarkan mereka longkang, dan kita berurusan dengan sayur-sayuran. 2. Seluruh bawang dipotong menjadi setengah cincin, goreng dalam minyak sayuran sehingga lut. Sekiranya dikehendaki, kami menggunakan lobak merah di atas rata rata dan epal cincang halus, sayur-sayuran, bawang putih. 3. Cendawan selepas penyejukan (40 - 60 minit), gerai dalam pengisar atau biarkan melalui pengisar daging, tambah sayuran. Campuran yang diperoleh dipadamkan pada api yang rendah sehingga separuh daripada cecair tersebut disejat. Semasa memasak, anda boleh tuangkan minyak. Tutup tudung dan biarkan langsing selama kira-kira 30 minit. 4. Kaviar cendawan yang sejuk dikemas dalam bekas yang bersih. Dalam keadaan ini, ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 minggu; peti sejuk - 4 bulan; dilancarkan di bank dan dimasukkan ke dalam tempat yang gelap - musim keseluruhan. Saya pasti bahawa resipi kaviar dari sprat berguna kepada semua suri rumah sebenar. Semoga berjaya!
Hidangan: 6