Roti bakar berasal dari India Terdapat banyak jenis roti yang boleh dimasak setiap hari dari bahan-bahan mudah, ia adalah hidangan yang sangat penting dan setiap kali terkejut dengan pelbagai orang yang anda sayangi. Hari ini kita akan bercakap tentang roti India "Chapati". Chapati adalah kek rata dari tepung gandum tanpa ragi yang kelihatan seperti lavash tipis. Sebagai peraturan, chapatis digoreng dalam kuali kering, dan kemudian dibakar di atas api terbuka untuk membuat kek berkembang seperti bola. Nama "chapati" yang berasal dari "shappota" Turkic - stroke sawit, chapati tidak memerlukan satu hidangan di India tetapi tidak menghairankan, kerana sangat sukar untuk meremehkan semua merit kue ini: mereka sangat cepat siap, tidak memerlukan banyak produk dan berguna kerana tepung, yang kebanyakannya mengandungi dedak. Kek disajikan dalam hidangan yang berbeza dari sayur-sayuran, nasi dan sup. Penggunaan Chapat dan bukannya sudu, membungkus makanan di dalamnya. Saiz burrito boleh berbeza, tetapi saiz purata adalah kira-kira 10 cm diameter. Chapati, tidak seperti roti, lebih baik disediakan terlebih dahulu, tetapi segera sebelum berkhidmat. Sekiranya anda tidak mempunyai bijirin dan tepung rai, maka anda boleh menggantikan tepung gandum biasa dan menambah dedak dalam nisbah 3: 1. Menyediakan chapati memerlukan kemahiran dan amalan, tetapi walaupun kue tidak membengkak mereka akan tetap enak dan akan berfungsi sebagai tambahan yang sempurna di meja anda.
Bahan-bahan:- Rai tepung 150 g
- Tepung, gandum 300 g
- Air 400 ml
- Minyak mencairkan 50 g
- Garam 5 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan kek, kita perlu: tepung rai dan tepung gandum keseluruhan (dalam nisbah 1: 2), serta garam, air panas rebus dan mentega atau mentega cair.
- Langkah 2 Campurkan dua jenis tepung dan garam.
- Langkah 3 Secara beransur-ansur tambah air masak hangat dan campurkan sehingga anda mendapatkan adonan yang lembut.
- Langkah 4 Pindahkan doh ke papan dan tenun sehingga anda mendapatkan adunan lembut, lembap, homogen. Sembur doh dengan air, tutup dengan kain lembap dan biarkan selama 30 minit.
- Langkah 5 Kami membentuk kira-kira 14 bola dengan tangan basah. Kami mencelupkannya ke tepung dan gulungkannya dengan nipis dan merata di atas meja tepung. Buat mereka sebagai pusingan yang mungkin. Sekiranya anda mahu kek untuk menjadi diameter yang sama, maka anda boleh meletakkan piring atau plat pada kek roll dan memotong sisa adunan dengan pisau.
- Langkah 6 Kami meletakkan kuali besi tempa yang berat dengan pemegang di api tengah dan memanaskannya dengan baik. Kemudian kami melepaskan sisa-sisa tepung dari kue dan masukkannya ke dalam kuali.
- Langkah 7 Apabila gelembung kecil mula muncul di permukaan chapapa, dan tepi mula muncul ke atas, putarnya dengan forsep datar ke sisi lain dan tahan di kuali sehingga permukaan chapati ditutup dengan gelembung.
- Langkah 8 Sekarang ambil chapati dengan tongkat logam dan bawa ke api, memutar kedua belah pihak di atas api selama beberapa saat sehingga ia membengkak seperti bola. Chapati siap harus dibakar sepenuhnya - ia harus ditutupi pada kedua belah pihak dengan warna coklat.
- Langkah 9 Kami membunuh chapita dengan tangan kami untuk mengeluarkan semua udara dan meretas satu sisi dengan mentega cair. Hidangkan chapati panas atau dibungkus kain atau kerajang untuk menjaga haba dan tetap lembut.