Pembuka sash
- Kubis kubis 1/2 kecil (dalam bentuk bola yang rata)
- 200 g kepiting kayu
- 2 telur rebus
- 2 timun segar
- 1 kaleng jagung kalengan
- 1 bawang
- Mayonis
- Garam
- lada untuk rasa, Dill.
Basuh kubis, dikupas ke dalam daun dalam bentuk "kerang". Ketam kayu, telur dan timun dipotong menjadi kiub kecil. Bawang bawang, cincang halus. Campurkan pengisian, tambah jagung tanpa cecair, garam, lada, musim dengan mayonis. Letakkan salad di kubis "kerang", meletakkan pada hidangan hidangan dan menghiasi dengan semak dill.
Stik gourmet
- 1-1.5 kg daging lembu
- 1-2 tomato
- 1 lada manis
- 2-3 sudu besar. l. keju parut
- mayonis, garam, lada.
Daging kurang digalakkan, garam, lada dan letakkan di atas dulang pembakar. Lada untuk mengupas, potong jalur, tomato - semirings. Campurkan mayonis dengan keju. Letakkan sayur-sayuran pada daging, tuangkannya dengan sos mayones dan bakar dalam ketuhar sehingga dimasak.
Tartlets roti dengan salad
Untuk 4 hidangan:
• 4 keping roti untuk roti bakar
• 60 ml susu
• 4 tomato
• 70 gram bayam
• daun salad segar
• 1-2 sudu besar minyak sayuran
• 10 gram bijan bijan
• garam, lada secukup rasa
• acuan logam
• kacang atau kacang (untuk kargo)
Potong roti untuk roti bakar basah di dalam susu sedikit masin. Letakkan roti dalam dulang lebar untuk tartlets, berikan bentuk yang diingini. Tutup roti dengan sekeping kertas cetakan dan tuangkan pada atas 1-2 st. l. kacang atau kacang untuk kargo. Bakar tartlets dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Sebagai pengisian, sediakan salad tomato segar, daun bayam dan daun salad. Salad garam dan lada, tambah minyak sayuran, campurkan segalanya dan letakkan di tengah tartlets roti. Taburkan salad dengan biji wijen.
Tartlets dengan salad tuna
4 hidangan hidangan:
Untuk salad:
- 2 biji telur
- 2 tomato
- sekumpulan bawang hijau
- 200 g ikan tuna dalam tin
- 1/2 boleh jagung kalengan
Untuk mengisi minyak:
- 5 sudu besar minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar cuka wain
- garam, lada secukup rasa
Untuk ujian hidangan:
- 300 g tepung
- 200 g mentega
- 3 kuning
Potong kiub kecil tomato dan telur. Potong bawang hijau. Dari tuna, ambil tulang besar dan bahagikan kepingan ikan. Masukkan jagung kaleng. Campurkan semuanya, garam dan lada ringan. Sediakan pakaian: memotong bawang putih dan goreng selama 2-3 minit dalam minyak zaitun, kemudian dinginkan mentega, tambah garam, lada, 3 sudu besar. minyak zaitun dan 1.5-2 sudu besar. cuka wain Campurkan dengan baik. Tuangkan pakaian dengan salad. Campurkan tepung dengan mentega lembut, masukkan kuning. Kukuk doh, letakkan di tempat yang sejuk selama 30 minit. Di dalam acuan, bentuk tartlets, menusuk mereka dengan garpu di beberapa tempat dan bakar sehingga keemasan. Selesai tartlets, sejuk dan isi dengan salad. Hiaskan dengan pasli.
Cheese tart dengan isi lobak merah
4 hidangan hidangan:
• 1 telur
• kunyit dengan rasa
• 80 g mentega
• 250 gram keju keras
• 2 ulas bawang putih
• 4 sudu besar. mayonis
• 200 g lobak segar
• tepung (berapa banyak adunan yang diambil, 80-100 g)
• garam, campuran lada hingga rasa
Campuran telur dengan kunyit, garam, lada, 50 g mentega parut. Kacau dan tambah keju parut, secara beransur-ansur tuangkan tepung, supaya adunan boleh digulung ke dalam mangkuk. Balut doh dalam sebuah filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Keluarkan doh itu, gulung ke dalam lapisan kurang dari 1 cm tebal dan perangkani lingkaran adunan dengan acuan. Sederhana mengedarkan adunan pada acuan logam minyak, menembus palam di beberapa tempat. Letakkan acuan yang dipanaskan hingga ketuhar 180 ° C selama 8 minit, kemudian mengurangkan haba hingga 160 ° C dan bakar sehingga coklat keemasan. Untuk mengisi, parut keju pada parutan halus, tambahkan 2 sudu besar. mayonis dan 1 cengkih bawang putih, campurkan segala-galanya dan letakkan di bahagian tartlets siap dan sejuk. Parut wortel dengan parut kecil, tambahkan mayonis baki, cengkih bawang putih dan letakkan campuran ini ke dalam tartlets. Hiaskan dengan Dill dicincang halus.
Bloody Mary dengan bawang putih
4 hidangan hidangan:
• 4 tomato
• 2 batang saderi
2-3 ulas bawang putih
• 1 lada merah manis
• 1 jalapeno lada
• 100 ml vodka
• 300 g ais dihancurkan
Potong tomato separuh, di atasnya letakkan bawang putih yang dicincang. Bakar tomato dalam oven sehingga lembut. Kencangkan jus dari saderi, lada manis dan jalapeno lada. Pukul dalam tomato bakar yang dibakar, tambah jus sayuran dan lada, pukul lagi. Tuangkan campuran ke dalam 4 cawan, tuangkan dalam vodka. Tambah ais. Hiaskan gelas dengan tangkai saderi dan bulatan kapur.
Cocktail dalam oren
Untuk 1 hidangan hidangan:
• 1 oren untuk membuat "kaca"
• 1 oren untuk koktel
• 1 pic
• 100 ml jus buah delima
• 1 buah beri besar merah
• Gulung koktel dan tisu gigi
Buat gelas untuk koktel: pada oren lukis pen terasa dengan "mata" dan "mulut". Berhati-hati memotong kulit jeruk dengan pisau tajam supaya tidak merosakkan lapisan putih yang dalam. Potong bahagian atas oren dan sudu kandungannya. Potong "palms" dan "kaki" dari kulit oren lain. Jadi kami menyediakan segalanya untuk "kaca" kami. Sediakan koktel. Sapu jus dari 1.5 oren (dari pulpa yang dibersihkan dari oren pertama dan dari kedua), pic kulitnya, potong kepingan kecil, masukkan dalam pengisar. Tuangkan jus buah delima dan oren kepada pic, pukul campuran ke konsisten homogen. Kumpulkan semua bahagian yang disediakan "kaca" masa depan dalam satu komposisi. Dari anggur merah, buatlah pompom untuk "beret", dan masukkan keping anggur ke sudut-sudut mata. "Tangan" dan "kaki" boleh dibuat dengan sangat mudah dari tiub koktel dan tompok gigi. "Tangan", dibangkitkan ke atas, adalah tubule dibengkokkan di bawah oren, tusuk gigi dimasukkan ke dalam "sawit" dan tusuk gigi ke dalam tiub. Dan "tangan" yang kelihatan ke bawah, lakukan ini: letakkan tusuk gigi di telapak tangan, letakkan sepotong tiub pada tusuk gigi, pinkan ujung tudung ke atas "gelas" oren. Dalam gelas dibuat tuang koktel sejuk, masukkan tiub dan tutupnya dengan "beret". Berikan segera.
Pai epal
Untuk 8 hidangan:
• 100 g mentega
• 1 kuning telur
• 50 g gula
• 1 sudu kecil. serbuk penaik
• 1.5 cawan tepung
• 1 sudu besar. krim masam
• 0.5 tsp. gula vanila
Untuk mengisi hidangan:
• 350 g jem epal
• 30 g kacang
Melembutkan minyak dengan pisau dengan tepung yang diayak dan gula sehingga serbuk diperolehi. Masukkan serbuk penaik ke dalam adunan dan kacau. Tambah kuning telur, krim masam, gula vanila dan masakkan adunan. Bungkus doh dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Bahagikan doh menjadi dua bahagian yang tidak sama rata. Letakkan sebahagian besar doh dalam hidangan penaik yang rata. Teratas dengan jem epal, taburkan dengan kacang cincang. Bahagian kecil roll doh, potong jalur rata dan letakkan pada kek. Bakar kek pada suhu purata 25-30 minit.
Gulung daging cincang dengan telur "Mata mata"
4 hidangan hidangan:
• 700 g daging cincang
• 5 telur rebus
• 1 telur mentah
• 2 bawang
• 3 ulas bawang putih
• 100 g keju keras parut
• 2 sudu besar mayonis
• garam, lada secukup rasa
Dalam daging cincang, rebus bawang, tambahkan telur dan menguli dengan baik. Letakkan sekeping foil yang cukup besar pada lembaran penaik (supaya anda boleh membungkus roll sepenuhnya). Lubricate foil dengan minyak sayur-sayuran dan letakkan di atasnya sebuah forcemeat dalam bentuk bujur. Masak telur dari kulit telur dan letakkan satu demi satu ke dalam pemadat. Dengan tangan basah, buatkan bawang putih cincang, melalui media "garam", garam dan lada. Letakkan daging di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 200 minit selama 30 minit, kemudian membuka foil dalam bentuk bot (supaya jus tidak bocor), gulung roll dengan mayonis dan taburkan dengan keju keras parut. Hantar gulung ke ketuhar selama 7-10 minit lagi, menurunkan suhu dalam ketuhar hingga 180 ° C. Masukkan gulung daging cincang ke kerajang. Hidangkan roll dalam bentuk panas atau sejuk, potong ke dalam kepingan dan dihiasi dengan kepingan sayuran segar.