Cara memasak dan apa yang perlu dimakan dengan sos pesto: resipi dengan gambar

Asas saus pesto adalah kemangi, yang untuk bau yang megah dan rasa halus diberi tajuk "raja rempah-rempah". Terutamanya kita suka basil oleh orang Itali, dari mana, sebenarnya, sos pesto datang kepada kita. Wikipedia menyebut tempat kelahiran pembuka selera ini di utara Itali dan menunjukkan bahawa ia dikenali semasa Empayar Rom, tetapi bukti dokumentari pertama resipi ini bertarikh 1865.

Diterjemahkan daripada nama Itali sos ini kedengaran seperti "menginjak-injak, menghancurkan, menggosok." Kenapa nama ini, ia menjadi jelas dengan cara ia disediakan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• daun kemangi - 1 sudu besar.
• bawang putih - 2-3 ulas
• Kacang Cedar - 1/3 st.
• Keju Parmesan (parut) - 1/3 sudu besar.
• minyak zaitun - 0.5 sudu besar.
• garam - secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

1. Bersihkan bawang putih, basuh dan masak dengan ulas bawang putih;


2. bilas, kering, dan kemudian gulung basil, campurkan dengan bawang putih dan rastolkit dalam mortar (boleh dan dalam pengisar) untuk massa homogen;


3. Keju Parmesan harus parut pada parutan besar;


4. cincang halus kacang dan tambah kepada sos yang disediakan.

Akibatnya, anda akan mendapat jisim yang tebal, likat seperti plastik. Untuk menjadikannya lebih cair, anda perlu menuangkan minyak zaitun di sana dengan menetes nipis, sentiasa mengaduk sos pesto. Susunan snek tersebut boleh berbeza. Jadi, anda boleh menggantikan kemangi dengan rucola atau tarragon (tarhun), dan bukan kacang cedar menambah badam atau bahasa Yunani.

Sos Pesto, yang resipi klasik termasuk keju parmesan, biasanya tidak memerlukan bunga matahari tambahan, kerana keju semacam ini agak asin. Untuk memasak, anda boleh menggunakan jenis keju keras yang lain. Dalam kes ini, anda harus bergantung pada rasa anda sendiri, mungkin sos itu perlu diasinkan.

Kaedah penyimpanan

Untuk memelihara sos pesto untuk jangka masa yang panjang, ia dibanjiri balang kering yang kering dan diletakkan di dalam peti sejuk. Di bahagian atas tangki disyorkan untuk menuangkan minyak zaitun, bola sebesar 0,5 cm Terima kasih kepada sos kusyen minyak sedemikian tidak akan kering, dan intensitas baunya akan berkurang. Lagipun, bersiaplah untuk hakikat bahawa kerana kaleng saus peti sejuk anda akan mendapati bau restoran Itali. Sebelum menggunakan bahan kerja, keluarkan minyak zaitun terlebih dahulu, ambil jumlah sos yang betul, dan kemudian isi semula minyak. Simpan sos pesto dengan cara ini selama kira-kira dua minggu. Anda juga boleh membekukan sos dalam bekas khas - ini adalah bagaimana ia disimpan selama beberapa bulan.

Sos Pesto: dengan apa yang hendak dimakan?

Mengenai persoalan yang perlu dimakan dengan sos pesto, tidak ada satu pun jawaban. Lagipun, pembuka selera ini sesuai untuk hampir semua hidangan, terutama bagi mereka yang tidak mempunyai rasa yang berbeza. Sangat popular adalah pasta (pasta) dengan sos pesto.

Resipi ini juga sesuai untuk daging, ikan dan juga sebagai pakaian untuk salad sayur-sayuran. Di samping itu, kami menawarkan senarai apa yang dimakan dengan sos pesto:

• Anda boleh menyebarkan saus pada irisan baguette panggang atau roti segar;
• Ikan panggang atau daging panggang atau pesto di bawah pesto;
• sos boleh ditambah kepada daging cincang dan dibuat dengannya potong, anda boleh menggunakannya di potong di Kiev;
• juga menyediakan kentang tumbuk dengan pesto.

Di samping itu, sos pizza juga ditambah kepada pizza, risotto dan juga sup. Kandungan kalori dari bilet ini, tentu saja, bukanlah yang paling rendah. Tetapi jumlah nutrien dan vitamin adalah maksimum, yang menjadikan sos sangat berguna. Untuk mengurangkan kalori, anda boleh mengurangkan jumlah minyak dan keju zaitun, dengan memberi tumpuan kepada kacang dan sayur-sayuran.