- Cendawan putih kering - 70 Gram
- Cendawan asin atau jeruk - 250 Gram
- Cendawan segar - 100 Gram
- Sauerkraut dengan air garam - 250 Gram
- Kubis segar - 300 Gram
- Mentol - 3 keping
- Wortel - 2 keping
- Pasli, Dill - - Untuk rasa
- Tomato - 2-3 keping
- Lada hitam - - Untuk rasa
- Bay Leaf - 1 keping
- Minyak sayuran - 2-3 Art. sudu
- Jus lemon - 1-2 sudu teh
Langkah pertama adalah untuk mencurahkan cendawan kering putih dengan air (lebih kurang 2 liter). Selepas satu jam meletakkan kes ini terbakar, kami menambah di sana seluruh wortel dan akar pasli. Bawa mendidih dan masak dengan api kecil selama 30-40 minit. Sementara itu, dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng setengah cincin dengan bawang cincang sehingga telus, kemudian tambahkan tomato cincang halus dan letakkan 3-4 minit. Seterusnya kami menambah ke dalam periuk kuali dengan sejumlah kecil air garam dan beberapa kacang polong. Kacau dan rebus. Seterusnya, kami menghantar kubis segar yang dicincang ke kuali. Kacau, kami rebus selama beberapa minit lagi. Dalam kuali, hampir semua cecair akan menguap, jadi kami akan menambah sepasang kuali sup cendawan, yang terus memasak pada api yang rendah. Rebus sayur sehingga kubis sudah siap. Kini anda boleh sekali lagi mengambil sup, yang sudah dibancuh pada haba yang perlahan selama 40 minit yang disebutkan. Kini, kami membuang lobak merah dan daun pasli dari sup, kami mengeluarkan cendawan dan meletakkannya di atas plat berasingan. Sup cendawan mesti ditapis dan dikembalikan ke kuali. Sekarang letakkan dalam kuah dengan cincang halus atau acar dicincang halus, serta cendawan putih kering yang dicincang halus. Apabila sup mendidih - tambahkannya kepada kami berpakaian sayur-sayuran. Apabila ia mendidih lagi - tambahkan beberapa cendawan segar. Sekali lagi, masak sehingga mendidih dan pergi ke garisan penamat - kami menambah sayur-sayuran halus, garam dan lada halus. Kami mencuba rasa, meluruskannya untuk garam dan lada, jika perlu untuk menghasut - tambah sedikit jus lemon. Selepas beberapa minit, keluarkan kuali dari api, berikan hodgepodge itu untuk berdiri selama kira-kira 10 minit di bawah tudung, kemudian tuangkan ke dalam piring dan berkhidmat. Selera makan!
Hidangan: 6-7