Mengapa sauerkraut sangat berguna?
Biasanya, apabila pengetinan atau memasak, sayur-sayuran kehilangan harta benda yang berguna. Tetapi ini tidak terpakai kepada kubis putih. Sayuran ini, baik segar dan diproses, sangat berguna dan berguna untuk kerja usus.
Di samping itu, sauerkraut adalah sumber vitamin C yang amat diperlukan, yang boleh disimpan dalam kaleng sayur-sayuran sehingga enam bulan. Vitamin ini membantu menghilangkan toksin dari badan dan meningkatkan imuniti.
Resipi untuk menjaga suri rumah
Kami berharap kami telah mempercayai anda tentang keperluan untuk membuat persediaan sedemikian untuk musim sejuk, dan sekarang anda diberi beberapa resipi yang paling mudah, menggunakan mana anda akan menyediakan sauerkraut yang lazat.
Sauerkraut dengan wortel
Resipi klasik ini tidak memerlukan banyak usaha daripada anda, dan rasa hidangan itu akan menjadi ganjaran yang sangat baik untuk kerja anda.
Bahan-bahan:
- kubis - 3 kg
- wortel - 100 g
- gula - 5 sudu besar
- garam - 70 g
Bagaimana untuk memasak?
Pertama memotong garpu sayuran, menggunakan pisau besar atau parut khas. Lobak mengisar pada parutan besar.
Kami mencurahkan garam dan mula bercampur dengan teliti, pada masa yang sama memerah tangan supaya sayur mula jus. Selepas itu, anda boleh menyebarkan campuran ke atas balang dan tutup dengan kasa.
Bekas hendaklah berdiri di tempat yang hangat sehinggalah bentuk buih di permukaannya. Anda perlu mengeluarkannya, buat sedikit puncture dalam balang sehingga air garam sampai ke bahagian bawah, dan terbaik sekali - kacau kubis. Ini akan berterusan selama tujuh hari. Dan hanya selepas ini, bahan kerja ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.
Sauerkraut dengan lada dan zucchini
Resipi ini praktikal tidak berbeza dari yang klasik, yang diterangkan di atas, tetapi ada perbezaan yang masih ada.
Mari kita mulakan dengan produk yang diperlukan:
- Kubis hitam - 10 kg
- Lada Bulgaria - 1 kg
- Tomato masak - 1 kg
- Courgettes dan wortel - 5 buah.
- Bawang putih
- Greenery
Prosedur:
- Setiap garpu mesti dipotong menjadi beberapa keping dan diturunkan selama beberapa minit dalam air mendidih. Anda harus melakukan perkara yang sama dengan lada.
- Lobak dan tomato perlu dipotong ke dalam bulatan kecil. Bawang putih dan sayur-sayuran dihancurkan dan dicampur.
- Sebelum ini, anda perlu menyediakan periuk enamel di mana kubis akan masam.
- Sayuran diletakkan dalam lapisan: kubis pertama, kemudian zucchini, lada dan tomato. Tuangkan setiap lapisan hijau dengan bawang putih.
- Campuran harus dituangkan dengan air garam, yang boleh disediakan dengan mencairkan garam dalam air pada kadar 2 sudu per liter air.
- Kami menutup periuk dengan kasa, gunakan penindasan dan tunggu selama tiga hari. Selepas tempoh ini, salad boleh dimakan.
Selain sayur-sayuran, anda boleh menambah epal, anggur dan juga madu untuk sauerkraut. Terutama salad akut akan memberikan lobak garam, akar parut boleh dimasukkan ke dalam balang dengan kubis.
Kami berharap resipi kami akan berguna untuk anda dan anda pasti akan menggembirakan keluarga anda dengan sauerkraut lazat dan renyah persediaan anda sendiri.