Daging sapi panas dengan kacang chickpea Methuma adalah hidangan panas masakan Tunisia, iaitu daging lembu yang dibakar dengan cuka dan banyak rempah pedas. Malah, di Tunisia, makanan yang akut dengan penghormatan. Semasa berada di sana, saya tidak dapat mencari makanan untuk pilihan peribadi saya. Hidangan ini boleh disediakan dengan sayur-sayuran dan tanpa mereka. Setelah disiapkan di rumah, anda boleh menyesuaikan rasa itu sendiri, mengambil lada panas pada masa-masa, supaya ia tidak menguasai, tetapi hidangan itu tidak kehilangan daya tarikannya. Saya cadangkan anda versi meta dengan tambahan kacang ayam dan tomato.
Bahan-bahan:- Pulpa daging lembu 500g
- Chickpeas (kacang ayam) 150 g
- Tomato 250 g
- Bawang 2 buah.
- Bawang putih 5 gusi
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Adjika 10 ml
- Ketumbar tanah 1.5 sudu teh.
- Lada tanah merah 1 pegang.
- Lada pedas 1 pc.
- Minyak zaitun 100 ml
- Cuka meja 2 sudu besar. l.
- Air 300 ml
- Garam 1 sudu kecil.
- Langkah 1 Untuk menyediakan meta yang kami perlukan: daging lembu, kacang, bawang, tomato, minyak zaitun, bawang putih, lada panas, lada tanah hitam dan merah, ketumbar.
- Langkah 2 Chickpea pra-isi dengan air selama 4-5 jam.
- Langkah 3 Potong daging ke dalam kepingan besar, taburkan dengan garam dan ketumbar.
- Langkah 4 Rendam bawang besar.
- Langkah 5 Dalam kuali, panaskan minyak zaitun dan goreng daging dengan bawang di dalamnya selama 15 minit.
- Langkah 6 Potong tomato menjadi kiub.
- Langkah 7 Tambah tomato, kacang, adjika dan lada tanah merah kepada daging. Tuang air, mendidih. Tutup dan reneh selama 1 jam.
- Langkah 8 Hancurkan bawang putih dalam mortar.
- Langkah 9 Dalam daging siap tambahkan bawang putih, cuka dan lada pahit halus. Saya ulangi, jika anda bukan penggemar panas, lada pahit, tambah sekeping kecil. Rebus lagi 10 minit. Selera makan!