Chocolate mousse 2

Pisau cincang coklat, ketepikan. Dalam dandang yang double, cambuk kuning, gula dan garam, pok Bahan-bahan:

• daripada telur kuning telur - 4 keping
• gula - 1/4 cawan
• garam - 1 secubit
• koko tanpa gula - 2 Art. sudu
• coklat pahit - 60 gram
• krim lemak - 3/4 Kaca

Arahan

Pisau cincang coklat, ketepikan. Dalam dandang yang double, cambuk kuning, gula dan garam sehingga gula larut dan campuran menjadi hangat, dari 2 hingga 3 minit. Tambah cincang coklat dan koko, panaskan sehingga licin, sehingga coklat cair dan campuran menjadi tebal. Sejuk ke suhu bilik. Pukul krim dalam mangkuk kecil. Tambah setengah krim ke dalam campuran coklat sejuk. Tambah sedikit krim yang disebat dengan spatula getah. Bahagikan mousse menjadi empat mangkuk. Masukkan peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga 1 hari. Dapatkan mousse keluar dari peti sejuk 15 minit sebelum berkhidmat. Taburkan dengan coklat parut dan sajikan.

Hidangan: 4