Apakah bawang yang berguna?
Kebanyakan sifat berguna bawang telah diketahui oleh nenek moyang kami: hari ini cara yang popular dengan sayuran ini digunakan untuk rawatan selesema, batuk dan asma. Dalam arah tradisional, bawang digunakan untuk merawat angina, jangkitan. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkannya untuk merawat selera makan yang tidak enak dan pencegahan aterosklerosis, serta untuk memerangi anemia: pengenalan bawang dalam diet kelaparan Afrika telah meningkatkan kesihatan mereka dengan ketara. Sayuran ini kaya dengan sulfida, yang menyumbang kepada pengurangan tumor. Sebagai contoh, di Amerika Syarikat Georgia, di mana bawang secara tradisinya ditanam dalam kuantiti industri, dan jumlah yang sama dimakan, kejadian kanser perut adalah separuh daripada Amerika Syarikat secara keseluruhan. Trend ini adalah tipikal untuk Greece, di mana hampir setiap hari mereka mengambil bawang dan bawang putih. Peratusan terendah kanser perut, 40% lebih rendah daripada kalangan orang Yunani, berada di China. Cina, seperti bangsa di dunia, suka dan makan sayur-sayuran: dalam satu hari di atas meja dengan warga biasa di Kerajaan Tengah, semua enam jenis yang paling lazim digunakan boleh muncul. Corak yang sama telah dikaji untuk kanser payudara. Hasilnya: di antara mereka yang suka makan, peratusan kes adalah jauh lebih rendah daripada yang menolaknya. Jadi, lebih banyak "beracun" bawang, semakin banyak air mata yang menyebabkannya, semakin berguna, kerana ia akan mengandungi bahan yang lebih aktif. Tetapi perlu diingat: hanya menggunakan bawang aktif secara tetap akan memberikan hasil yang positif. Ia adalah dengan penggubalan ini WHO telah menambah tanaman ini kepada senarai produk yang paling sejagat yang menggalakkan kesihatan. Bahagian belakang duit syiling: penggunaan bawang dalam kuantiti yang banyak boleh mengakibatkan keradangan mukosa, kolitis dan gastritis. Jadi orang yang mengalami masalah gastroenterologi harus memilih lebih banyak jenis tender.
Ensiklopedia bawang
Terdapat kira-kira 350 spesies tumbuhan dalam keluarga bawang dan kira-kira 120 cara menggunakannya oleh manusia. Hanya 18 yang sesuai untuk makanan, dan hanya enam jenis yang murah dan mempunyai semua ciri-ciri berguna. Dia boleh menjadi sangat kaustik, dan dalam hal ini ia mempunyai tempat dalam sup, rebusan panas, pembakaran panjang pada rebusan api. Untuk salad perlu digunakan jenis lain - manis, contohnya, bawang Sepanyol, salad putih atau Crimean, merah dan rata. Bawang emas biasa adalah baik kerana ia disimpan untuk masa yang lama dan tidak kehilangan nilai pemakanannya. Lagipun, ia mengandungi vitamin C dan B, besi, kalium, kalsium, magnesium, mangan, fluorin, fosforus, dan jusnya - antibiotik tumbuhan (phytoncides). Untuk mengurangkan ketajaman bawang akan membantu dua kaedah mudah: mencemarkan dengan air mendidih atau merapikan dalam cuka yang sudah dihiris cincin atau kiub.
Shalot
Ia kelihatan seperti yang besar, lebih kecil, dan bukannya satu mentol yang besar, ia membentuk banyak yang kecil. Ia kaya dengan vitamin C, B, B2, PP, karotena, garam mineral, gula - yang lebih besar di dalam mentol daripada daun. Shallots digunakan untuk merawat penyakit perut dan mata. Aroma manis bawang merah adalah komponen yang sangat penting dalam masakan Perancis: ia diperkenalkan untuk kedua-dua sup bawang dan sos yang terkenal. Ia baik dalam berpakaian salad dan dalam makanan ringan.
Bawang putih
Dia juga milik keluarga bawang, dan, mungkin, dia adalah yang paling agresif terhadap bakteria. Untuk memastikan bahawa bawang putih tidak menyebabkan pedih ulu hati, perlu mengeluarkan kuman embrio pada setiap gigi. Bagi pencinta bawang putih, yang tidak mahu "bau manis" selepas makan, terdapat juga rahsia masakan kecil: agar hidangan itu mempunyai rasa bawang putih yang lembut dan halus, sudah cukup untuk meremajakan potongan dengan penyok di dinding kuali atau baking dish. Aksesori dapur, yang mana mengiris bawang jika tidak menjadi cuti, maka air mata tidak akan menyebabkan persisnya. Alat dapur yang paling biasa, yang direka untuk menggandakan bawang: mentol kaca atau keluli dengan mentol ditutup dengan tudung dengan omboh. Menekan kepadanya, sang pangeran menaruh pisau di atas busur - dan beberapa minit kemudian dihancurkan. Walau bagaimanapun, ia akan mengambil sedikit usaha daripada anda perlu memotong mentol dengan pisau biasa. Mentol itu dan berusaha untuk melompat keluar dari bawah pisau, yang, mengubah trajektori, ia boleh memukul dengan baik dan pada jari? Ini adalah untuk mengelakkan kes-kes seperti yang dimaksudkan untuk garpu ini: banyak gigi tebal dan kerap memegang bola, tetapi tidak mengganggu pisau. Alat yang berguna boleh digunakan untuk memelihara ayam rebus semasa masak. Basuh tangan anda dengan sabun keluli selepas anda selesai dengan bawang: sebatian sulfur organik akan memasuki reaksi mudah dengan keluli dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Dengan cara ini, sabun keluli membantu menghilangkan bau ikan dan bawang putih.
Leek
ia mempunyai rasa lembut dan lembut, hanya dari jauh menyerupai bawang tajam biasa. Ia mengandungi vitamin C, E, B, B2, PP, karotena, sebilangan besar garam kalium, magnesium dan besi. Leeks digunakan sebagai agen diuretik dan koleretik. Kehadiran minyak penting dalam tumbuhan ini membantu meningkatkan selera makan, merangsang rembesan jus gastrik, sementara pada masa yang sama tidak merengsakan sistem pencernaan. Satu lagi leeks membersihkan darah. Sayur-sayuran ini merupakan ciri penting masakan Asia dan Sepanyol, ia boleh dimasak, dibakar, ditambah dengan salad atau sup, dimasak dengan pai dan kaserol. Ia disyorkan sebagai sumber utama vitamin C dalam memerangi hipovitaminosis musim bunga. Produk murah dan sangat berguna boleh dimakan mentah - dalam salad, menambah makanan siap, bakar pai dengannya dan masak sup. Yang lebih gelap bawang, semakin citarasa rasa, yang mudah dibunuh, mengunyah daun pasir. Tumbuhan ini juga dipanggil mencincang, ia mempunyai mentol kecil dan bulu hijau tipis, yang dibenarkan masuk ke dapur. Mereka mengandungi vitamin C, B, B2, karotena. Schnitt-onion meningkatkan fungsi penyembunyian usus, merangsang selera makan berguna untuk pencegahan selesema, digunakan dalam aterosklerosis progresif, mempunyai kesan helminthic. Bunga-bunga merah jambu Violet juga boleh dimakan - dan mereka boleh dihiasi dengan salad. Tekstur lembut dan aroma cahaya tumbuhan ini tidak bertolak ansur dengan rawatan haba, jadi ia ditambah kepada hidangan sebelum digunakan atau digunakan sebagai makanan ringan dari keju atau telur. Dan dia sangat suka kucing. Selepas mengunyah bawang selama 2-3 minit, anda boleh membunuh semua mikroba di dalam mulut anda, termasuk yang menyebabkan karies. Bawang mencairkan darah, menghalang pembentukan bekuan darah. Kashitsa dari bawang dengan madu atau minyak zaitun - resipi semula jadi untuk rawatan jerawat. Bawang dengan madu adalah ubat popular untuk batuk dan mula sakit tekak. Satu sudu jus bawang dengan sesudu jus halia adalah cara yang berkesan untuk menguatkan kekuatan lelaki. Sifat bakteria bawang boleh membantu dalam gangguan yang disebabkan oleh jangkitan usus.