Kek coklat sutera

Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Isi borang dengan kertas parchment dan pelincirkan minyak Bahan-bahan:

• semisweet chocolate - 450 Gram
• telur - 6 keping
• gula - 2 barang. sudu
• garam - 1/2 sudu teh
• rum gelap - 2 Art. sudu
• krim tebal - 1/2 cawan

Arahan

Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Isi borang dengan kertas minyak dan minyak dengan minyak. Bawa air dalam periuk hingga mendidih. Dalam mangkuk tahan panas yang besar di atas periuk air mendidih, mencairkan coklat. Biarkan sejuk pada suhu bilik. Menggunakan pengadun elektrik, telur, gula, garam dan rum sehingga konsisten tebal, kira-kira 3 minit. Tambah separuh campuran telur ke coklat sejuk. Secara beransur-ansur menambah campuran telur yang tersisa dan krim disebat. Letakkan doh ke dalam acuan dan keluarkannya dengan sudu. Bakar selama 30 hingga 35 minit. Biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian simpan selama 3 jam. Potong ke dalam kepingan nipis dan berkhidmat.

Hidangan: 12-16