Ikan ini dikenali sebagai salah satu penghuni utama Laut Hitam, di mana anda boleh bertemu dengan 4 spesiesnya. Ini adalah hiu, sinhili, primitif lobas Laut Hitam dan pelengasas. By the way, pelengas datang ke Laut Hitam dari Jepun pada akhir abad yang lalu. Sebabnya adalah penurunan jumlah ikan ini di Laut Hitam, akibatnya ia telah memutuskan untuk membawa ke laut lebih spesies tidak bersahaja.
Pada abad ke-20, kira-kira pada 30-an, ikan Laut Hitam ini dibenarkan masuk ke Laut Kaspia, di mana ia berjaya berakar. Kini mullet Laut Hitam boleh ditemui di sepanjang pantai Laut Kaspia.
Ikan ini cantik sekali. Ia mempunyai mulut kecil, panjangnya kira-kira 40 sentimeter, ia berwarna perak, dan skalanya besar dan berkilat. Mullet, di bahagian utama, menyimpan kawanan. Ikan sangat mudah alih, kadang-kadang mereka juga boleh melompat ke atas joran memancing yang dibekalkan: apabila mereka takut sesuatu, mereka melompat keluar dari air dengan cukup bijak. Mullet kematangan mencapai 8 tahun dalam hidupnya, ketika panjangnya mencapai empat puluh sentimeter. Pemijahannya berlangsung dari Mei hingga September, dan untuk ini, kedua-dua perairan pantai dan perairan terbuka sesuai untuknya. Mullet - ikan yang sangat produktif. Dasar pemakanannya adalah pertumbuhan vegetatif di bawah air.
Mullet: jenisnya.
Jika anda melihat perwakilan semua jenis mullet, anda dapati bahawa terdapat sedikit perbezaan antara mereka, mereka sangat serupa.
Spesies mullet terkecil adalah pulau. Beratnya mencapai setengah kilogram, dan panjangnya 25 sentimeter.
Singhil. Ia boleh dipanggil jenis mullet Laut Hitam yang paling meluas. Dia hanya kedua di dahi. Ia jarang tumbuh lebih panjang daripada 35 sentimeter, dan jisimnya tidak melebihi had kilogram. Pada masa yang sama, panjangnya boleh mencapai 55 sentimeter.
Mullet berjalur atau dahi. Jenis mullet ini adalah yang terbesar. Ia boleh didapati di laut di seluruh dunia. Panjangnya boleh mencapai setengah meter, dan berat - dua setengah kilo.
Mullet: permohonannya.
Kefalic adalah bernilai sebagai ikan komersial. Mereka mempunyai rasa yang sangat baik, terutamanya dalam ikan yang ditangkap di Laut Hitam dan Laut Kaspia pada musim bunga awal atau pada akhir musim gugur. Di Laut Kaspia terdapat mullet saiz yang lebih besar, tetapi kandungan lemaknya lebih rendah.
Mullet mempunyai daging putih yang sangat lazat. Ia tidak mempunyai lubang, jadi ia digunakan secara meluas dalam masakan. Ia digoreng, direbus. Mullet asap dan kering adalah mustahil untuk mencari pesaing. Apabila merokok dan pengeringan, mullet selalunya tidak dipelihara untuk memelihara sifat perisa ikan ini.
Loban, pelbagai jenis mullet terbesar, mempunyai roe yang sangat lezat. Sangat dihargai putih, yang dipanggil, lemak, terletak di mullet di rongga perut. Ini "bacon" mempunyai rasa yang unik tetapi sangat menyenangkan.
Masakan dari banyak negara di dunia termasuk banyak resipi, berdasarkan kepada mullet. Ia sedap panik atau goreng dalam minyak, dibakar dengan cendawan, terutama dengan putih, direbus dalam sos dengan penambahan wain putih, sup ikan dan bawang emas. Dari mullet, tin terbaik diperolehi. Ia dijual dalam bentuk segar, dan dalam asin, dan dalam asap, dan dalam kering, dan dalam ais krim. Mullet banyak lemak: sehingga 9%, dan protein - hampir 20%.
Mullet: sifat berguna.
Ikan mullet sangat lezat, daging lembut, yang ikan sangat dihargai. Ikan mengandungi protein, pelbagai jenis lemak, sebatian nikel, molibdenum, fluorin, kromium, zink, kalsium, fosforus. Ia mengandungi banyak unsur vitamin: B1, provitamin A, PP.
Seperti yang anda ketahui, pengambilan ikan secara berkala boleh menghalang perkembangan strok dan penyakit jantung lain. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan, seperti, moluska dan penduduk lain di kedalaman laut, mempunyai komposisi mereka jenis minyak, yang dipanggil Omega-3. Ia dapat mengekalkan operasi normal semua arteri dan kapal kecil. Serangan dan serangan jantung berlaku kerana penyumbatan lengkap pembuluh darah dan arteri. Dan minyak yang disebutkan di atas dapat mencegah penyumbatan ini. Ia, sebagai tambahan, dapat mengurangkan tekanan darah. Itulah sebabnya mereka yang sering makan hidangan ikan kurang cenderung mempunyai serangan jantung (pukulan). Secara amnya, dietitians mengesyorkan makan ikan sekurang-kurangnya beberapa kali dalam 7 hari. Adalah berguna untuk sebarang ikan. Minyak Omega-3 banyak terdapat dalam jenis ikan seperti mackerel, ikan kod, ikan trout, ikan tuna, salmon dan, tentu saja, mullet.
Jenis ikan ini sangat berguna untuk lesi gastrousus kronik, dan juga untuk penyakit usus akut. Dengan lesi aterosklerotik, anda perlu makan lebih banyak hidangan dari mullet, terutama yang dibakar dan direbus. Itulah sebabnya ia harus dimakan oleh rakyat generasi tua.