Krim masam adalah produk buatan sendiri, tetapi ia diperolehi daripada krim segar, lemak, dan bukan dari susu. Untuk memulakan, krim perlu masak, supaya krim masam tidak berubah menjadi berasid dan cair, tetapi lembut dan tebal ia diperolehi hanya kerana ragi bakteria laktik. Untuk membuat krim masam berguna dan semulajadi - krim perlu diperolehi daripada susu keseluruhan yang paling nyata. Malangnya, dalam masa kita ia berlaku dengan cara yang berbeza. Ramai wanita mahu belajar bagaimana membuat krim masam sendiri, dan mereka tidak tahu bagaimana untuk menyiapkan krim masam buatan sendiri. Ciri-ciri berguna krim masam, komposisi terutama krim masam buatan sendiri, sangat pelbagai.
Sebelum itu, tidak ada pemisah, dan oleh itu krim masam adalah produk terbaik. Pada susu masam, lapisan krim terbentuk, yang kemudiannya berubah menjadi krim masam: pada mulanya ia dikeluarkan dari susu curdled dan di masak pada tempat yang sejuk. Jadi mereka lakukan di Ukraine, Belarus, Moldova, Poland, Yugoslavia, Romania, Finland dan negara-negara Baltik. Di negara-negara ini, krim masam juga dijual hari ini. Di negara lain, krim sangat popular, kerana ia diperolehi daripada susu pasteur.
Komposisi krim masam biasa.
Di negara kita, krim masam diperoleh daripada krim pasteurisasi, kandungan lemak sebanyak 32%. Tambah bakteria asid laktik ke krim, kemudian pergi ke fermentasi selama sehari. Untuk krim masam tidak berminyak, susu skim ditambahkan kepadanya, dan jika krim masam lemak diperlukan, krim ditambah. Dalam banyak aspek komposisi kuantitatif krim masam kandungan lemak berbeza, tetapi mengandungi semua vitamin, mineral: magnesium, kalsium, kalium, natrium, klorin, besi dan fosforus yang diperlukan untuk tubuh kita. Dalam mana-mana krim masam mengandungi karbohidrat, lemak, protein, sakarida, air, abu, kolesterol, asid lemak tak tepu dan organik. Dalam krim masam lemak biasanya mengandungi kira-kira 300 kcal per 100 gram, tetapi terdapat banyak lagi. Sifat krim masam sangat pelbagai. Dari bakteria asid laktik kepada krim masam lulus bahan aktif dan berguna, mereka semua penuh dan semula jadi. Fermentasi boleh menyumbang kepada hakikat bahawa protein susu dan krim sepenuhnya mengubah struktur mereka, mereka menjadi agak mudah dihadam untuk badan kita, jadi krim masam mempunyai kesan yang baik ke pencernaan, seperti kefir, yogurt, susu curdled dan susu, tetapi ia tidak boleh disalahgunakan.
Apakah penggunaan krim masam?
Krim masam mempunyai sifat berguna. Jika anda makan krim masam secara sederhana, maka ia adalah nilai yang besar untuk tubuh kita. Penggunaan krim masam sangat berguna dengan tubuh yang lemah, selepas sebarang penyakit, dengan beban saraf berterusan, dengan kerja keras. Terdapat krim masam yang disarankan walaupun bagi mereka yang mengalami obesiti dan penyakit kardiovaskular. Semua orang tahu mengenai kandungan kalori krim masam, tetapi ramai wanita kerana diet tidak termasuk krim masam dari diet mereka sepenuhnya. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa anda boleh menggunakan krim masam sebagai produk pemakanan untuk memunggah hari, kerana krim masam sempurna meningkatkan pencernaan.
Hari memunggah dengan krim masam.
Untuk hari memunggah, anda lebih baik menggunakan krim masam lemak sederhana, ia boleh mengeluarkan dari badan semua cecair berlebihan, menormalkan proses metabolik, dan dengan itu membantu anda menyingkirkan beberapa pound tambahan.
Adalah disyorkan untuk menggunakan diet sedemikian, walaupun dengan diabetes dan obesiti, apabila pesakit berlebihan berat badan.
Anda boleh makan sehingga 400 gram krim masam 20%. Ia disyorkan untuk makan setiap 3 jam untuk 80 gram, sehari akan menjadi lima majlis. Pada hari berpuasa, sebagai peraturan, dinasihatkan untuk meminum sebanyak mungkin cecair, jadi semasa memunggah hari pada krim masam anda boleh minum infus dogrose. Adalah lebih baik untuk makan krim masam secara perlahan, jadi ambil satu sudu teh untuk menyemai bahagian terkecil. Dengan cara ini, untuk belajar makan sesedikit mungkin, anda boleh makan hidangan pertama dan kedua dengan satu sudu teh.
Sekali seminggu, anda perlu menguruskan diri anda selama 2 hari, yang terbaik untuk melakukannya pada hujung minggu. Setiap kali pada hari-hari seperti itu, anda akan menyingkirkan dua kilogram. Diet krim tidak disyorkan untuk atlet, jadi sebelum menggunakan krim masam untuk penyakit kronik, sebaiknya berunding dengan doktor.
Cara memilih krim masam yang tepat.
Sangat penting untuk dapat memilih krim masam yang betul di kedai. Penjual dan pengeluar krim masam sangat prihatin terhadap hakikat bahawa krim masam tidak disimpan selama bertahun-tahun. Krim masam dengan cepat boleh merosot jika semasa pengangkutan dan penyimpanan suhu melebihi 8 darjah, dan jika di bawah 0, ia akan membekukan. Tetapi di kedai-kedai mereka memberi krim masam dalam pakej kadbod. Kehidupan rak krim masam semula jadi tidak melebihi 5 hari. Dalam krim masam tidak boleh mengandungi sebarang biji-bijian, warna harus sedikit kekuningan atau putih.
Cara memasak krim masam buatan sendiri.
Krim masam boleh disediakan sendiri di rumah. Krim masam mempunyai begitu banyak sifat yang berbeza, terutamanya buatan sendiri, bahawa ia akan menjadi baik untuk mencuba dan menjadikannya sendiri. Ia mengambil 30% krim lemak, yang perlu dipanaskan hingga 60 darjah dalam mandi air, dan tahan selama setengah jam. Kemudian segarkan semuanya dengan suhu bilik, sambil kacau sekali-sekala, tambah ragi, yang juga boleh dibuat di rumah.