Tubuh kita terdedah setiap hari ke radikal bebas - atom atau molekul, yang tindakannya boleh membawa kepada akibat yang serius. Faktor-faktor yang membawa kepada penampilan mereka adalah sangat pelbagai: pendedahan kepada cahaya matahari atau sinar-X, udara yang kotor akibat rokok atau pelepasan kereta, dan tidak kurang - kekurangan zat makanan. Tetapi untuk memahami cara melindungi tubuh anda daripada semua ini dan mengekalkan keseimbangan yang sihat, anda perlu memahami definisi lengkap tentang konsep antioksidan.
Radikal bebas biasanya terdapat di dalam badan kita, dan walaupun masing-masing hanya sebahagian kecil daripada masalah ini, dengan pengumpulan besar mereka dapat menyebabkan trauma, akibatnya tidak dapat dipulihkan. Zarah-zarah ini menyebabkan kerosakan pada membran sel molekul DNA, menjadi salah satu punca utama penuaan sel. Kehadiran radikal bebas membawa kepada perkembangan penyakit pulmonari, kardiovaskular dan onkologi. Diandaikan bahawa setiap sel menghasilkan kira-kira 10,000 radikal bebas sehari. Dan antioksidan dipanggil untuk bertarung dengan mereka. Orang-orang yang serius mendekati konsep antioksidan, yang menunya termasuk produk yang kaya dengan bahan-bahan ini, mempunyai daya tahan yang baik, iaitu penggunaan makanan yang sihat dan berkhasiat ini adalah langkah pencegahan terbaik terhadap kesan zarah-zarah berbahaya.
Antioksidan - apa itu?
Mereka adalah kumpulan elemen yang melindungi sel manusia daripada kesan negatif radikal bebas, yang boleh memburukkan sistem kekebalan tubuh kita dengan ketara. Dari sudut pandangan kimia, antioksidan adalah sebarang bahan yang menghalang pengoksidaan dan perkembangan radikal bebas, menghalang mereka daripada mendarab. Secara lebih mendalam, antioksidan adalah bahan yang boleh melambatkan atau mencegah kerosakan oksidatif terhadap struktur biologi.
Tubuh kita mempunyai set sendiri antioksidan coenzyme Q10 dan glutathione, yang berkesan melawan kesan radikal bebas. Malangnya, dengan usia, penggunaan makanan yang seragam dan tidak cekap sentiasa meningkatkan kemungkinan pendedahan kepada faktor-faktor negatif (asap, chad, pencemaran kimia makanan dan air), jumlah dan keberkesanan antioksidan berkurangan berbanding berkadar dengan aktiviti radikal.
Ini bermakna hanya satu perkara: dengan peningkatan usia, pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin C dan E, beta-karoten dan selenium adalah perlu - ini adalah beberapa antioksidan terbaik yang bukan sahaja tidak mengaktifkan radikal bebas, tetapi juga memperbaiki fisiologi badan, menguatkan perlindungan terhadap virus, bakteria dan bahan toksik.
Mekanisme tindakan antioksidan
Mekanisme perlindungan tubuh dapat dibagi menjadi tiga tingkatan:
- Tahap pertama termasuk semua faktor yang menghalang pembentukan radikal bebas endogen. Definisi penuh mereka seperti "antioksidan pencegahan" - transferrin, ferritin, hemosiderin, lactoferin, albumin.
- Tahap perlindungan kedua dan asas dalam tubuh memastikan pengesanan dan penyingkiran radikal bebas yang sudah terbentuk atau radikal dengan reaktiviti rendah. Ini dilakukan dengan bantuan antioksidan enzimatik - catalase, glutathione peroxidase dan glutathione reductase.
- Tahap perlindungan ketiga diklasifikasikan oleh enzim yang sebahagiannya pulih dari kerosakan oleh radikal bebas. Aktiviti sedemikian berlaku dalam fosfolipase A2, beberapa enzim proteolitik, enzim pengurangan DNA, dan lain-lain.
Senarai antioksidan yang paling popular:
1. Resveratrol
2. Lycopene
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. Lactoferin
6. Alpha lipoic acid
7. Melatonin
8. Coenzyme Q10
9. Ginkgo Biloba
10. Spirulina
11. Blackberry
12. Koko
13. Raspberry
14. Alga biru-hijau
15. Buah kering
16. Anggur
17. Delima
18. Wain merah
Kajian terbaru menunjukkan bahawa kesan positif mereka meningkat apabila beberapa antioksidan digunakan bersama. Dalam kaitan ini, persoalan timbul: "Adakah mungkin untuk mencipta superantioididan yang berkesan melindungi semua sel daripada kemerosotan?" Dan jawapannya mungkin positif. Ini kerana semua ramuan ini boleh digabungkan dengan betul untuk menghasilkan produk yang sangat berguna apabila:
- merokok atau aktif pasif;
- kesan harian pencemaran udara, pelepasan kereta, bekerja di alam sekitar dengan tumpuan bahan toksik yang tinggi, dan sebagainya;
- cahaya matahari yang berlebihan;
- akibat negatif kesesakan;
- peningkatan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular, penyakit hati, penyakit degeneratif dan neoplastik;
- pada trimester pertama kehamilan untuk mengurangkan risiko anomali kongenital dan keburukan;
- pencegahan untuk semua yang ingin melambatkan proses penuaan dan menjaga tubuh mereka dalam keadaan sihat walaupun selepas mencapai umur 60 tahun;
- mengekalkan kulit yang muda, kuat, elastik dan kelihatan lebih baik dan mengurangkan kedut.
Risiko kesihatan
Setiap daripada kita tahu bahawa penggunaan makanan seperti blueberry, brokoli, buah delima, buah sitrus, dan penggunaan kopi dan teh hijau merupakan fenomena yang sangat berguna dan wajar untuk diet yang sihat. Tetapi tidak seorang pun dari kita mengesyaki bahawa ini kadang-kadang mewujudkan potensi bahaya kepada kesihatan tubuh. Ini tidak selalu selaras dengan definisi penuh konsep antioksidan, tetapi ini sudah menjadi fakta yang terbukti.
Walaupun penambahan antioksidan terhadap pelbagai makanan dan minuman dianggap bermanfaat, kajian oleh saintis Amerika dari University of Kansas menunjukkan bahawa penggunaan harian makanan yang tinggi dalam antioksidan (contohnya, vitamin C dan E) boleh menyebabkan perubahan berbahaya dan tidak diingini dalam sel somatik tubuh manusia yang ketara meningkatkan risiko tumor dan kanser.
Para saintis telah melihat bagaimana peningkatan aliran oksigen ke sel mempengaruhi fungsi mereka. Pada pendapat mereka, keseimbangan antioksidan sangat sensitif dan walaupun penurunan kecil atau kenaikan dos bahan tersebut boleh membawa kesan negatif dan penting. Pakar-pakar Amerika berhujah bahawa berlebihan antioksidan yang tidak munasabah hanya boleh menyakiti. Ini pada pandangan pertama mungkin kelihatan tidak masuk akal, tetapi ia adalah fakta. Jumlah bahan yang berlebihan dengan sifat antioksidan mengurangkan keupayaan tubuh untuk memindahkan oksigen ke sel dan ini melanggar mekanisme isyarat utama dalam tubuh manusia yang diperlukan untuk berfungsi normal.
Penulis percubaan percaya bahawa dos tinggi antioksidan mempengaruhi aktiviti enzim tertentu yang terlibat dalam membetulkan kesilapan dalam rantai DNA yang berlaku semasa pembahagian sel. Kajian itu mengesahkan hipotesis bahawa dos besar antioksidan boleh menyebabkan kesilapan dalam kod genetik sel dan mewujudkan mutasi yang berbeza. Bagi pihaknya, kesilapan dalam bahan DNA adalah prasyarat untuk perkembangan tumor, serta beberapa jenis kanser.
Oleh itu, sebelum anda mula menggunakan suplemen makanan yang mengandungi antioksidan, anda perlu memastikan bahawa tubuh benar-benar memerlukannya. Dan ini bermakna bahawa ia adalah wajib bukan hanya untuk berunding dengan pakar, tetapi juga untuk menjalankan siri analisis dan kajian. Sebaliknya, kekurangan antioksidan tertentu adalah punca utama perkembangan penyakit kronik dan penyakit berjangkit, penuaan pramatang, peningkatan kadar perkembangan penyakit mata degeneratif, seperti katarak. Ini bermakna bahawa perlu mencari keseimbangan yang tepat untuk menjadi yang paling logik dan konsisten dalam penggunaan antioksidan. Mereka digabungkan dengan gaya hidup sihat akan membolehkan anda berada dalam keadaan baik walaupun pada usia tua.