Popcorn adalah produk bijirin penuh yang mengandungi karbohidrat berkualiti tinggi - sumber tenaga untuk badan. Pada masa yang sama, kandungan kalori produk ini hanya 33 kilokalori sehari (22g-28g.) Tanpa minyak, dengan kehadiran sayuran atau mentega, kandungan kalori meningkat kepada 133 kalori, jadi ia boleh digunakan dalam program penurunan berat badan. By the way, popcorn sangat penuh dan pada masa yang sama ia tidak merosakkan selera makan, kerana ia cepat dipindahkan dari perut. Tetapi kelebihan utamanya adalah kandungan serat yang tinggi.
Apakah serat dan apa untuknya?
Serat adalah serat pemakanan yang, apabila ditelan dalam saluran pencernaan dan terdedah kepada enzim, tidak sepenuhnya dicerna, tidak seperti makanan lain. Tidak lama dahulu, selulosa dianggap sebagai bahan "balast", dan peranannya dalam proses pencernaan tidak sepenuhnya jelas.
Dan pada akhir abad ke-20, terima kasih kepada usaha para saintis di seluruh dunia, pentingnya bahan-bahan ballast dalam badan untuk pencernaan yang betul dan kesihatan manusia menjadi jelas. Kekurangan serat makanan membawa kepada penyakit berbahaya seperti diabetes, aterosklerosis, hipertensi, alahan dan juga kanser usus dan rektum.
Memasuki saluran penghadaman, serat diubah menjadi jisim homogen yang tebal yang mengurangkan bahan karsinogenik, dengan itu mengurangkan karsinogen dengan mukosa usus, menindkan pertumbuhan bakteria patogen yang membentuk karsinogen, melindungi sel-sel usus dari degenerasi malignan. Pertumbuhan pelbagai neoplasma dalam saluran usus menyebabkan amina - ini adalah bahan berbahaya yang serat dapat mengikat dan mengeluarkan dari badan.
Sintesis vitamin sedemikian seperti PP, K dan Kumpulan B, yang sangat penting untuk berfungsi dengan baik metabolisme, direalisasikan sebagai hasil pemprosesan serat oleh mikroflora usus. Ada serat, dan dengan itu popcorn, sifat-sifat menghilangkan natrium dan air dari badan, kerana mereka mempunyai sifat diuretik.
Serat serat diet memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit kencing manis, jadi pengambilan serat harian menormalkan pembebasan insulin, berkat keupayaan untuk mengurangkan gula darah. Peranan penting dimainkan oleh serat makanan dalam pencegahan berlakunya penyakit kardiovaskular, menghapuskan trigliserida yang berlebihan dari darah, yang terlibat secara langsung dalam pembentukan kolesterol "buruk". Di samping itu, kehadiran sejumlah serat dalam makanan yang digunakan meningkatkan fungsi mikroflora usus.
Melalui transit melalui saluran penghadaman, selulosa membersihkan satu bilion mikrob usus yang menghisap dan mencerna nutrien dari lendir, racun, karsinogen, mutagen, slag, garam logam berat, racun perosak, nitrit yang memasuki badan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia juga membantu mengoptimumkan tahap gula dalam darah.
Dan dengan itu merumuskan semua yang dikatakan di atas, saintis bersetuju bahawa pengambilan serat harian, mengurangkan risiko penyakit jenis kanser pada saluran gastrousus dan rektum, dan berfungsi sebagai pencegahan gangguan jantung, buasir, ulser, sembelit, diverticulosis . Dalam hal ini, pakar AS yang terkemuka dalam bidang onkologi sangat mengesyorkan bahawa anda mengambil 20-35 gram serat setiap hari.
Harta popcorn.
Menurut pengiraan awal, satu bahagian popcorn mengandungi 50% daripada norma serat harian. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa doktor Amerika sangat mengesyorkan termasuk dalam popcorn makanan harian mereka, orang dewasa dan kanak-kanak, mengiklankan produk ini dalam risalah dan buklet pelbagai persatuan perubatan di Amerika.
Bercakap tentang ciri-ciri berguna popcorn jagung, ia adalah bernilai memberi perhatian kepada cara di mana ia dibuat. Keuntungan dari jualan popcorn adalah lebih besar daripada keuntungan dari penjualan tiket ke pawagam, yang memaksa pemilik pawagam, untuk menawarkan pelawat pelbagai manis, asin, keju, jagung karamel dengan satu set kaya dengan bahan tambahan sintetik yang berbahaya, yang mana kandungan kilokalori meningkat, kadang-kadang bahagian produk tersebut mengandungi 1000 kilokalori dan banyak lagi. Selepas memakan popcorn itu, rasa dahaga mula menjadi teruk dan pelbagai pilihan minuman berkarbonat manis ditawarkan dengan serta-merta. Oleh itu, produk yang berguna menjadi sangat berbahaya. Sebagai tambahan kepada semua doktor Amerika, sambungan ditemui antara penyakit paru-paru dan bekerja di industri makanan dalam pengeluaran popcorn. Patologi berbahaya ini dikaitkan dengan fakta bahawa minyak dengan kandungan perisa diacetyl yang tinggi, yang merupakan bahan kimia dan dibuat sangat berbahaya oleh suhu tinggi untuk saluran pernafasan manusia.