"Golden Apple" - jadi orang Peru memanggil tomato. Penemuan oleh Columbus Amerika membenarkan tomato untuk sampai ke Eropah pada awal abad ke-16. Di Rusia, buah tomato diimport hanya pada abad XVIII, tetapi mereka tidak menerima pengedaran mereka dengan segera, kerana, seperti kentang, mereka dianggap beracun. Hari ini, tomato dicintai oleh hampir semua orang, seperti jus tomato, yang dari segi penggunaannya merupakan persaingan yang serius walaupun untuk jus buah-buahan. Dietetik mencatat sifat berguna jus tomato dan memanggilnya multivitamin.
Manfaat dan komposisi jus tomato
Jus tomato mempunyai komposisi yang sangat kaya. Ia mengandungi banyak gula semulajadi, seperti fruktosa dan glukosa, asid organik - kebanyakannya semua epal, tetapi terdapat juga limau, oksalik, wain, dan dalam tomato dan amber yang terlalu banyak, yang merupakan salah satu yang paling berguna dan berharga.
Tomato mengandungi sejumlah besar karotena dan vitamin lain: Vitamin A, B, E, H, PP, tetapi kebanyakannya semua vitamin C (kira-kira 60%). Ramai juga bahan mineral: kalium, kalsium, fosforus, magnesium, sulfur, yodium, klorin, kromium, mangan, kobalt, boron, besi, zink, rubidium, molibdenum, nikel, fluorin, selenium, tembaga. Dalam tomato terdapat juga protein, lemak, karbohidrat dan serat makanan, tetapi mereka praktikal tanpa kalori, sehingga mereka boleh digunakan dalam hampir semua diet untuk penurunan berat badan.
Kandungan tinggi kalium membuat jus tomato berguna untuk menormalkan proses metabolik dalam tubuh, kerja sistem saraf dan pencegahan penyakit jantung. Bahan seperti lycopene, yang terkandung dalam tomato, mempunyai ciri-ciri antioksidan yang dapat mencegah perkembangan tumor kanser, dan sifat-sifat ini berterusan dalam jus pasteur. Jus tomato membantu badan menghasilkan serotonin - "hormon kegembiraan," supaya ia boleh digunakan untuk melegakan dan mencegah tekanan.
Ciri penyembuhan jus tomato
Sebagai tambahan kepada sifat jus tomato di atas, ia juga mempunyai kesan diuretik, anti-radang, antimikrobial, koleretik, membantu menguatkan kapilari dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Oleh kerana keupayaannya untuk menindas proses pembusukan dalam usus, ia meningkatkan fungsinya, oleh itu jus tomat dianjurkan untuk diminum kepada orang yang mengalami sembelit. Baru-baru ini, telah terbukti bahawa penggunaan biasa jus ini dapat menghalang pembentukan bekuan darah, yang menimbulkan bahaya serius terhadap kesihatan dan kehidupan manusia. Jus tomato boleh membantu mencegah penyakit seperti trombosis urat pada kaki, jadi ia harus dimakan oleh orang yang menghabiskan banyak masa dalam kedudukan duduk.
Kontraindikasi kepada jus tomato
Tiada kontraindikasi khas untuk penggunaan jus tomato, tetapi tidak disyorkan untuk orang yang menderita penyakit seperti ulser gastrik dan gastritis, pancreatitis dan cholecystitis, dan juga untuk pelbagai keracunan.
Cara minum jus tomato
Selain tomato, jus tomato tidak boleh dikenakan rawatan haba, di mana asid organik menjadi berbahaya kepada anorganik kesihatan. Pengambilan tomato atau jus dalam tin kerap dengan kanji (roti, kentang) boleh menyebabkan pembentukan batu dalam pundi kencing dan ginjal.
Makanan yang kaya dengan protein, contohnya, telur, keju cottage, daging, tidak boleh digabungkan dengan tomato, ini boleh mengakibatkan gangguan proses pencernaan. Lebih baik menggunakannya dengan minyak zaitun, kacang, bawang putih, keju - ini menggalakkan pencernaan makanan yang lebih baik, yang akan membawa lebih banyak faedah.
Satu gelas jus tomato mengandungi separuh daripada norma harian karotena, vitamin A dan C, vitamin kumpulan B. Jus tomato segar meningkatkan pencernaan. Tidak diinginkan untuk menambah gula atau garam, lebih baik meletakkan bawang putih halus atau herba segar.