- tepung - 2 cawan (tambah 2 sudu besar)
- tepung roti - 1 2/3 Piala
- soda - 1 1/4 Teaspoons
- serbuk penaik - 1 1/2 sendok teh
- garam - 1 1/2 sendok teh
- mentega unsalted - 1 1/4 Cawan
- gula perang ringan - 1 1/4 Cawan
- gula - 240 gram
- telur besar - 2 keping
- ekstrak vanila - 2 sudu teh
- cip coklat pahit (tidak kurang daripada 60% koko) - 550 Gram
- garam laut - 1 Untuk rasa (untuk percikan)
1. Panaskan tepung, baking soda, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk. Ketepikan. Dengan pengadun, cambuk mentega dan gula bersama-sama, selama kira-kira 5 minit. Tambah telur, satu demi satu, memukul selepas setiap tambahan. Tambah ekstrak vanila dan pukul. 2. Kurangkan kelajuan rendah, tambah campuran tepung dan cambuk selama 5 hingga 10 saat. Masukkan cip coklat dan campuran dengan lembut, berhati-hati agar tidak merosakkannya. 3. Balut doh dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 24 hingga 36 jam. Apabila anda sudah bersedia untuk membakar kue, panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Gariskan dulang penaik dengan kertas kertas atau sarung silikon. 4. Menggunakan sudu atau sudu meletakkan adunan pada lembaran pembakar yang disediakan, membentuk kuki. Hancurkan sedikit biskut dengan garam laut dan bakar sehingga coklat keemasan, dari 18 hingga 20 minit. Kuki harus lembut. Letakkan kuki di atas gril dan biarkan sejuk selama 10 minit. Ulangi dengan adonan yang tersisa atau letakkan adunan di dalam peti sejuk untuk dibakar pada hari berikutnya.
Hidangan: 10