- mentega lembut - 1 cawan
- gula perang - 1/2 cawan
- gula - 1/2 cawan
- telur - 2 keping
- vanila - 1 sudu teh
- kayu manis - 2 sudu teh
- Tepung gandum - 3 Cawan
- serbuk penaik - 2 sudu teh
- garam - 1 sudu teh
- mentega melembutkan - 1/4 Cawan (pengisian)
- gula perang - 1/4 cawan (tambah 2 sudu) pemadat)
- kayu manis - 2 sudu teh (pengisian)
- tepung gula - 2 cawan (glaze)
- ghee - 2 st. sudu (sayu)
- kopi espresso segera - 1/2 sendok teh (glaze)
- vanila - 2 sudu teh (glaze)
- susu - 2-4 Art. sudu (sayu)
1. Buat cookie. Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, kayu manis, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, mentega dan gula bersama. Tambah telur satu persatu dan cambuk. Kemudian masukkan separuh campuran tepung dan campuran. Masukkan baki tepung dan pukul sehingga rata. 2. Tutup mangkuk dengan balutan plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit atau di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam. Selepas itu, doh sejuk dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. 3. Letakkan satu setengah mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Gulungkan bahagian kedua pada sekeping filem polyethylene ke dalam segi empat tepat berukuran 22X30 cm dan ketebalan kira-kira 3.5 cm. Melincirkan doh dengan separuh mentega melembutkan, taburkan separuh gula pasir sama rata dan separuh kayu manis. 4. Menggunakan filem, buatkan roll dari doh. Letakkan adunan di dalam peti sejuk selama 30 minit atau di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam. Ulangi dengan baki separuh doh dan mengisi. 5. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Isikan dulang pembakar dengan karpet silikon atau kertas perkamen. Potong setiap roll ke dalam kepingan, kira-kira 24 kepingan setiap. 6. Masukkan kuki pada dulang pembakar dan bakar selama 10 hingga 12 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum memohon glaze. 7. Untuk membuat lapisan ais, campurkan minyak dan espresso dalam mangkuk. Tambah serbuk gula dan vanila, cambuk. Kemudian tambah susu, 1 sudu pada satu masa, sehingga konsisten yang dikehendaki dari sayu tercapai. Ia harus cukup cecair untuk disiram dengan biskut. 8. Hiaskan biskut sejuk dengan icing kopi dan biarkan selama beberapa minit sebelum disajikan.
Hidangan: 8-10