- Courgettes muda - 4-5 keping (keluar lebih dari satu kilogram)
- Bawang putih - 5-6 Zubchikov
- Tomato - 1 liter (jus tomato)
- Garam - 2-3 Seni. sudu
- Gula - 3-4 Seni. sudu
- Minyak sayuran - 0,3-0,5 Kaca
- Cuka 70% - 1 sudu teh (atau cuka 6% - 0.5 cawan, cuka 9% - 0.3 cawan)
- Lada - - Untuk rasa
Tomato perlu digosok melalui penapis. Adalah wajar bahawa tiada kulit, tiada benih. Tomato yang dihasilkan dicurahkan ke dalam periuk dan menambah garam, lada gula. Bawa kandungan ke dalam mendidih dan rebus tomato tuang setengah cawan minyak sayuran (dan boleh kurang). Kupas Zucchini dan potong cincin. Cincin dari courgettes tuangkan ke dalam tomato mendidih dan masak kira-kira 20 minit. Bawang putih halus dicincang dan ditambah ke dalam kuali. Pada akhirnya, tuangkan cuka pada sayur-sayuran. Masak selama 5 minit lagi. Campuran yang dihasilkan dicurahkan di atas balang, dilancarkan, diserahkan dan ditinggalkan di bawah selimut hangat sehinggalah sepenuhnya disejukkan.
Hidangan: 7