Potong kubis dengan sos Dalam penerusan tema cutlery vegetarian, saya cadangkan untuk menyediakan cutlet kubis dan sos tomato indian India (dalam sos India dipanggil chutney). Resipi untuk memasak patties sangat mudah. Bahan-bahan memerlukan yang paling biasa, dan rasa tidak lebih rendah daripada hidangan restoran. Cutlets termasuk ramuan sayur-sayuran: kubis, lobak merah dan kentang. Terima kasih kepada kubis, tepian lembut dan rasa lembut. Kentang membawa nota airiness, dan wortel memberikan potongan warna oren dan rasa manis. Bagi sos, ia kelihatan seperti saus tomat, tetapi ia adalah lebih enak dan mempunyai rasa pedas yang sangat pedas dengan nota pedas cengkih dan halia. Chutney pedas sempurna melengkapkan rasa halus cutlets, dan bahan api warna cerah dan selera makan berfungsi sebagai hiasan untuk meja.
Bahan-bahan:- Kubis putih 500 g
- Wortel 1 pc.
- Kentang 2 pcs.
- Tepung gandum 5 sudu besar. l.
- Minyak panggang 60 g
- Tomato 5 pcs.
- Minyak cair 15 g
- Garam 1 sudu kecil.
- Gula 2 sudu kecil.
- Serbuk lada hitam 4 g
- Mustard 5 g
- Carnation 3 pcs.
- Asafoetida 2 g
- Kunyit 4 g
- Halia segar 10 g
- Bay daun 2 pcs.
- Langkah 1 Untuk menyediakan cutlet yang anda perlukan: tepung gandum, wortel, kubis, kentang, sayuran atau mentega cair dan garam.
- Langkah 2 Wortel, kubis dan kentang mengiris pada parutan besar atau potong dalam pengisar.
- Langkah 3 Masukkan garam, kacau dan biarkan selama 5-7 minit untuk sayur-sayuran untuk membiarkan jus.
- Langkah 4 Masukkan tepung kepada keadaan jisim melekit.
- Langkah 5 Kemudian ambil satu sendok makan dan pilih sayur-sayurannya untuk memahat potong dengan tangan yang basah. Sekiranya dikehendaki, potong boleh digulung dalam tepung jagung.
- Langkah 6 Letakkan kuali menggoreng pada api sederhana, tambah minyak dan suam hangat. Kemudian masukkan potong dalam kuali, goreng pada kedua-dua belah dan tutup selama 2 minit sebelum dimasak, supaya potong goreng di dalamnya.
- Langkah 7 Cutlets sudah bersedia. Anda boleh pergi ke penyediaan sos.
- Langkah 8 Untuk membuat sos yang anda perlukan: mentega atau sayuran, tomato atau pes tomato, garam, gula, lada hitam, daun bay, kunyit, ulas, asafoetida (boleh diganti dengan bawang putih), mustard (boleh dikeringkan), halia (serbuk atau segar) .
- Langkah 9 Bertindak cepat, jadi disarankan untuk menyediakan semua bahan terlebih dahulu. Halia parut pada parut kecil, grizzly dicincang dalam mortar, tomato parut pada parut besar harus segelas tomato. Seterusnya, panaskan kuali dengan mentega dan tambah daun bay.
- Langkah 10 Selepas 30 saat menambah ulas dan halia, goreng selama 15 saat dan tambahkan rempah yang sisa: kunyit, lada hitam, asafoetida dan mustard.
- Langkah 11 Kemudian masukkan segelas tomato, garam, gula dan reneh selama 10 minit. Kacau, masak sehingga mendidih. Rebus pada api kecil selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian dapatkan daun bay dan sos untuk hidangan siap sedia.