- Domba - 4 Kilogram
- Artichokes - 2 Kilogram
- Lemon - 3 keping
- Minyak zaitun - 1 gelas
- Garam, lada - - Untuk rasa
Pertama kita membersihkan artichokes. Mereka sepatutnya sama seperti dalam foto. Dalam dulang pembakar besar, tuangkan kira-kira 2/3 gelas minyak zaitun dan letakkan anak kambing yang dicincang. Kami memerah pada jus domba tiga lemon, garam, lada dan campuran. Tutup lembaran pembakar dengan foil dan hantar ke ketuhar selama 1 jam. Ketuhar itu hendaklah lebih kurang 220 darjah. Di Crete, ia kelihatan seperti ini - hanya ada relung rumah yang digunakan, tetapi dengan keinginan yang hebat, anda boleh cuba menyediakan hidangan di dalam oven dapur. Semasa kambing dalam oven, kami terlibat dalam artikok. Artichoke dibersihkan yang ditaburi dengan jus lemon, tuang 1/3 cawan minyak zaitun, tambah garam dan lada. Apabila kambing itu telah berdiri selama satu jam di dalam ketuhar, kami mengeluarkannya, menambah artichokes bersama-sama dengan jus lemon, tambah sedikit air separuh ke kuali, tutup dengan kerajang dan simmer 1.5 jam lagi dalam ketuhar pada suhu yang sama. Untuk berkhidmat dengan kambing dengan artichoke adalah terbaik dengan zaitun dan rakia. Aah, betapa menyelerakan segala-galanya kelihatan di dalam gambar, sudah menelan air mata :)
Hidangan: 10-12