- Escalope Veal - 4 buah
- cendawan - 400 Gram
- bawang merah - 1 keping
- Parsley - - Untuk rasa
- minyak zaitun - 4 item. sudu
- Lemon - 0.5 Pieces
- krim - 250 ml
- garam, lada - - Untuk rasa
Potong cendawan ke dalam kepingan, pasang pasli dan bawang. Panaskan 2 sudu minyak zaitun. Masukkan bawang, garam dan lada dan goreng selama 1 minit. Tambah cendawan dan jus lemon. Goreng sehingga jus mengalir keluar dari cendawan, kemudian tambah pasli, garam dan lada dan goreng selama 30 saat lagi. Tuangkan kandungan kuali yang digoreng melalui mangkuk ke atas mangkuk untuk mengumpul jus yang dimasak. Letakkannya di awal. Iris kering eskalpa dengan teliti minyak dengan garam dan lada pada setiap sisi. Tuangkan 2 sudu minyak zaitun ke dalam kuali yang menggoreng, panaskan dan goreng escalope. Goreng eskalinya sehingga mereka menjadi coklat, menjadikannya setiap 15 saat (kira-kira). Setelah dimasak, letakkan pada plat panas, tutup dengan kepingan aluminium foil. Letakkan kuali kembali ke atas api, tuangkan ke dalam jus cendawan. Masukkan cendawan, kemudian 250 ml krim dan kacau rata. Bawa sos ke mendidih untuk menebalkannya sedikit. Tambah jus yang telah memperuntukkan eskalat semasa ia berada di bawah kerajang dan campurkan kali terakhir. Hidangkan kerang dengan nasi, pasta atau sayuran rebus, dan tuangkan sos cendawan.
Hidangan: 4