- biji gandum - 1 cawan
- air - 1 liter
- kepala brokoli - 450 Gram
- minyak zaitun - 2 sudu teh
- Bawang kuning - 1 helai
- ulas bawang putih - 2 keping
- tomato - 900 Gram
- oregano segar - 1/4 cawan
- zucchini kuning - 1 Slice (dihiris)
- Terung - 1/2 Pieces
- garam - 1/2 sudu teh
- lada tanah baru - 1/4 sudu teh
Letakkan gandum di dalam periuk. Tambah air. Tutup dan biarkan mendidih. Kurangkan haba minimum. Masak di atas api yang rendah sehingga lembut, selama sekurang-kurangnya 40 minit. Tuangkan air, letakkannya. Isi mangkuk besar ais dan air, ketepikan. Bawa air dalam periuk sederhana hingga mendidih. Masukkan brokoli dan siram sehingga hijau terang, 1 hingga 2 minit. Masukkan mangkuk dengan ais, ketepikan. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih, goreng, kacau hingga telus, kira-kira 10 minit. Meningkatkan api ke medium dan tambah tomato, oregano, zucchini, terung, garam dan lada. Masak, kacau hingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 15 minit. Masukkan brokoli dan gandum dan teruskan masak selama kira-kira 3 minit. Berikan segera.
Hidangan: 8-10