Suatu petang, pasangan Kanada, Alice Smith dan James McKinnon, menjadi tuan rumah tetamu yang tidak diundang di pondok mereka. Di dalam peti sejuk kosong, dan mereka bergegas untuk mencari makanan di kawasan kejiranan. Trofi mereka hanya ikan trout yang baru saja dicucuk di sungai, cendawan hutan, kentang yang baru dikikis, sebelum mata mereka dihancurkan epal wangi, ceri dan daun dandelion.
Makanan yang sihat seolah-olah begitu enak kepada mereka yang mereka secara sukarela bertanya kepada diri sendiri soalan: "Kenapakah produk dari pasar raya rasa yang berbeza?" Pada pengalaman pasangan itu yakin fakta yang diketahui: wortel, kubis, kentang, tiba di kedai-kedai yang terpisah, di jalan kehilangan banyak sifat. Smith dan McKinnon memutuskan untuk meletakkan percubaan - tahun untuk makan "secara tempatan", iaitu untuk membeli makanan hanya dari petani berdekatan. Jadi pemakanan 100-mil telah dibangunkan.
Hari ini, pergerakan penduduk tempatan menjadi semakin popular. Konsep ini menjadi sangat bergaya sehingga beberapa tahun yang lalu Oxford University dipanggil locomotif perkataan tahun ini. Dalam terjemahan percuma, ini bermakna "makan tempatan", atau "makan tempatan", ringkas - "tempatan". Orang-orang ini lebih suka untuk terus lapar, tetapi mereka tidak akan makan tengahari jika mereka tidak meragut beberapa hari yang lalu di suatu tempat di halaman dalam radius 100 batu (160.9 km) dari rumah mereka atau tidak tumbuh di atas katil dalam jangkauan yang sama.
Adakah anda sendiri "tempatan"?
Sekiranya bercakap dengan terus terang, makanan sihat tempatan bukanlah sesuatu yang baru, terutamanya untuk Ukraine, di mana kira-kira 70% daripada penduduk mempunyai dachas. Hanya saja, tiada siapa di kepala kita yang datang untuk mengubah kebiasaan kebiasaan makan dari 6 hektar dan membuat bekalan untuk musim sejuk dalam gerakan keseluruhan.
Bagaimana untuk menjadi salah satu "setempat"? Untuk melakukan ini, anda perlu menghabiskan beberapa minit tambahan di kedai, memikirkan asal-usul produk. Pastikan bahawa yang anda beli dan masak tidak pergi lebih jauh dari 160 km.
Diet "100 batu" akan menguatkan kesihatan anda dan meningkatkan kesejahteraan anda. Makanan dari jauh menghilangkan nutrien berharga dalam perjalanan panjang ke meja makan anda. Sayur-sayuran dan buah-buahan, sebagai peraturan, dikumpulkan masih hijau, maka mereka melakukan perjalanan beberapa minggu, masih lama mereka berada di gudang. Di dalamnya, proses dalam penapaian tidak dapat dielakkan bermula, dan mereka mengekalkan penampilan mereka yang gigih hanya melalui rawatan kimia khas. Adakah badan anda memerlukan "dos" bahan kimia tambahan?
Pengikut diet yang sihat "100 miles" willy-nilly menjadi lebih kreatif dalam membuat menu. Menghadkan diri secara eksklusif kepada makanan tempatan, anda akan dipaksa untuk mencuba perkara-perkara baru (atau mencipta kombinasi baru "kenalan lama"). Sebagai contoh, ketahui bahawa di atas meja anda, bukannya produk di luar negara, yang tidak boleh dilupakan, tetapi sudah pasti labu "semulajadi" dan berguna, honeysuckle, viburnum, tua, rumpun, hidangan oatmeal muncul di atas meja anda ... Seperti diet yang tidak dapat dipanggil!
Tetapi apa, katakan, tempatan (dan, yang paling penting, berguna dan lazat!) Anda boleh membeli di musim sejuk, sebagai contoh, di Kiev atau Dnepropetrovsk? Mudah untuk membuat keputusan bahawa makanan tempatan bukanlah sesuatu yang menarik untuk sebuah bandar besar, di mana zon pertanian berisiko juga diregangkan. Tetapi pada musim produk tempatan dapat diperolehi untuk kegunaan masa depan: asin, dikeringkan, dipelihara atau dibekukan. Dikumpulkan dan dalam beberapa jam akan datang, sayur-sayuran beku dan buah-buahan mengekalkan lebih banyak bahan berguna daripada jemaah luar negeri yang datang ke meja kami.
Sebelum keharmonian berada di tangan
Cara paling mudah untuk melekat pada diet tempatan untuk gaya hidup sihat adalah untuk mengembangkan makanan anda sendiri. Biji-bijian dengan herba pedas di tingkap atau "bawang" di balkoni di Barat tidak ada kejutan - ada ia bergaya. Tidak ada masa, keinginan atau peluang untuk terlibat dalam berkebun dan berkebun? Pergi ke pasar yang terdekat: menjadi pelanggan tetap nenek-nenek desa, tidak lama lagi anda bukan sahaja dapat memperbaiki diet, tetapi juga menjimatkan produk.
Setelah menguasai diet "tempatan", anda akan dapat meninggalkan membeli-belah runcit yang impulsif dan membeli makanan luar negeri yang bertentangan dengan gaya hidup seseorang yang sihat.
Contohnya , untuk membuat sos spageti yang paling mudah, kami memerlukan senarai keseluruhan bahan-bahan yang diimport yang tidak murah.
Pergerakan sihat yang bergaya secara positif tidak hanya mencerminkan kesihatan dan beg, tetapi juga pada angka itu. Di dalam diet, banyak produk segar diperkenalkan, makanan segera, produk separuh siap dikecualikan. Akibatnya, jumlah lemak, garam, gula dan berat badan berkurangan dengan ketara kepada 8 kg dalam beberapa bulan. Dalam kes ini, diet "100 batu", mungkin, adalah salah satu yang paling berasas secara psikologi. Ah, sebagai bahan tambahan makanan prskih, melambatkan, malah mematahkan metabolisme. Dan tidak lama lagi terdapat kehilangan kerugian yang besar, dengan mengetahui bahawa dengan itu menyelamatkan dunia! Lagipun, untuk pengangkutan produk yang sihat dalam jarak jauh sejumlah besar bahan api dimakan, yang mencemarkan alam sekitar dan membawa kepada perubahan iklim yang tidak dapat dipulihkan.