- Tepung - 0,25 Cawan
- Garam - 0.5 sudu teh
- Lada - 0,25 Tehai
- Hati lembu - 450-500 gram
- Minyak sayuran - 2 barang. sudu
- Butter - 2 Art. sudu
- Mustard - 2-3 Seni. sudu (selera anda)
1. Basuh hati, tunggu sehingga parit air berlebihan, dan potong ke dalam kepingan masing-masing 0.8-1 cm tebal. 2. Campurkan tepung, garam dan lada. Gulungkan hati dalam campuran rempah ini supaya setiap sekepingnya ditutup dengan sama rata. 3. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan kedua-dua jenis minyak. Cincirkan kepingan hati dengan cepat dalam satu lapisan sehingga anda mendapat warna emas. Secara langsung pada kuali, potong kepingan pada setiap sisi dengan sawi dan goreng selama beberapa minit sehingga dimasak. 4. Hidangkan hati ini paling baik dengan kentang goreng, tomato dan sos cincang.
Hidangan: 4