- tepung gandum - 1 gelas
- telur - 4 keping (jika kecil, kemudian 5 keping)
- air - 1 gelas
- mentega atau marjerin - 120 gram
- garam - 1 secubit
- susu pekat direbus - 380 Gram (ini adalah satu balang standard)
- coklat hitam - 100 gram
- gula tepung - 2 sudu teh
- buah candied - 10 keping (tambah atau tolak)
Dalam periuk kecil, tuangkan air, letakkan garam dan mentega (atau marjerin) di dalamnya, masak sehingga mendidih dan sebaik sahaja bangkai massa menambah tepung ditapis ke dalamnya. Segera kacau dan tahan api selama satu minit, kacau sepanjang masa. Jisim menebal dan mula bergerak dari dinding. Kacau dan letakkan sejuk. Kemudian dalam jisim hangat tambahkan telur satu demi satu, sentiasa mencampurkan. Bersedia untuk meletakkan doh dalam beg pastri dengan muncung bintang. Letakkan bola kecil pada lembaran pembakar ditutup dengan kertas kertas, hanya sedikit kurang daripada walnut. Antara bola meninggalkan ruang, kerana. adunan akan sedikit meningkat dalam saiz. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit. Jubin coklat gelap cair dalam mandi air. Rebus susu kental (jika dikehendaki, anda boleh menggabungkannya dengan sekeping, gram 100 mentega lembut, ia akan menjadi lebih lembut) dimasukkan ke dalam beg penjual dengan muncung panjang lurus dan menggulung masing-masing dengan susu pekat. Dari kertas memutar kerucut (atau kerucut) dan tersebar di dalamnya (di dalamnya) profiteroles, mencelupkan masing-masing ke dalam coklat cair. Letakkan dalam sekelip mata dalam keadaan sejuk. Kemudian keluarkan kertas (anda boleh memotong dengan teliti kerucut), putar "herringbone" pada pinggan. Taburkan dengan gula tepung dan menghias dengan buah-buahan.
Hidangan: 4