Cadangan am untuk membakar angsa dalam lengan di dalam ketuhar
Untuk memastikan daging menjadi berair dan ditutup dengan kerak emas, perhatikan rejim suhu. Pertama 15-20 minit memasak, tetapkan ketuhar pada 250 darjah. Pada akhir masa ini, adalah perlu untuk mengurangkan haba kepada 180, dan 40 minit sebelum ketersediaan penuh, meningkat kepada 200 Celsius. Pastikan untuk membuat punca kecil di lengan di tempat yang berlainan supaya ia tidak pecah semasa membakar hidangan.
Angsa yang dipanggang dikombinasikan dengan kentang, sayur-sayuran dan kubis dengan sempurna, dan dari minuman cabernet wain atau merlot sesuai.
Resipi untuk memasak angsa dengan epal di dalam ketuhar
Mereka yang mempunyai imaginasi yang baik, dengan frasa: "angsa yang dipanggang dengan epal" bermula melimpah limpahan. Jangan menyeksa diri anda, berhenti bermimpi dan turun ke perniagaan. Resipi ini mudah dan mudah disediakan.
Bahan-bahan:
- Angsa - berat tidak melebihi 3 kg;
- Bawang - 1 keping;
- Apple - 5 keping;
- Bawang putih - kepala keseluruhan;
- Lemon - 1 keping;
- Lobak - 1 keping (kecil);
- Daun Laurel - 4 keping;
- Garam, lada, rempah - secukup rasa.
Penyediaan:
- Menyediakan daging. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang berasingan, buka ulas bawang putih, lada dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti dan parut dengan bangkai campuran yang dihasilkan;
- Membuat potongan kulit dengan pisau dengan rapi dan mengupas burung dari sisi yang berbeza dengan bawang cincang, lobak merah dan sisa bawang putih;
- Taburkan jus lemon pada burung dan hantar ke peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 4 jam;
- Apabila angsa sudah bersedia untuk membakar, letakkan epal yang dikupas dan empat daun laurel di dalamnya;
- Letakkan burung di lengan untuk membakar, dengan mengikat tepi. Jangan lupa membuat lubang kecil supaya beg tidak pecah;
- Gunakan cadangan umum untuk membakar angsa dalam lengan, yang diberikan pada permulaan artikel ini. Untuk 15-20 minit, disyorkan untuk memotong lengan untuk membentuk kerak emas. Selera makan!
Bagaimana untuk membakar kepingan angsa?
Kita sudah tahu bagaimana untuk memasak angsa keseluruhan. Mengapa tidak menunjukkan sedikit sumber dan jangan cuba resipi untuk dipanggang angsa? Terima kasih kepada pengasam yang betul, daging ternyata sangat lembut dan berair.
Bahan-bahan:
- Daging ayam - sehingga 2.5 kilogram;
- Telur - 2 keping;
- Minyak zaitun - 30 mililiter;
- Minyak bunga matahari - 30 mililiter;
- Mayonis - 5 sudu besar;
- Prun - 50 gram;
- Mustard - 1 sudu;
- Lada - setengah sudu teh;
- Garam, rempah secukup rasa.
Perapian untuk angsa dalam lengan
Campur dengan baik minyak sayur, prun cincang, telur, mustard, mayonis. Tambah garam, lada dan rempah mengikut budi bicara anda sendiri.
Memasak:
- Kami membahagikan seluruh karkas ke dalam kepingan dan menyerapnya dalam air masin. Ia adalah perlu untuk meninggalkan daging untuk malam di tempat yang sejuk;
- Pastikan untuk membilitkan kepingan burung selepas anda mengeluarkannya dari peti sejuk;
- Letakkan kepingan dalam perapan dan masukkannya ke dalam peti sejuk sekali lagi. Kali ini anda hanya perlu beberapa jam mengamuk;
- Lipat semuanya dalam lengan, isi teluk dengan sisa-sisa perapan dari atas;
- Tetapkan ketuhar pada 180 darjah dan bakar selama kira-kira 2.5 jam. 20 minit sebelum memasak, potong lengan supaya daging mempunyai warna emas.
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar untuk memasak hidangan daripada dibakar di dalam ketuhar, seperti angsa keseluruhan, dan yang dibahagikan - tidak. Burung ini yang luar biasa nampaknya dicipta untuk dimakan, dan resipi yang menarik akan membantu kita dengan imaginasi untuk mendekati proses ini. Masak, gunakan resipi kami, dan nikmati makanan.
Selera makan!