Ada yang mengatakan bahawa, antara lain, ia masih membazir usaha, masa dan kekecohan yang tidak perlu di dapur.
Dan kami akan cuba mengelakkan banyak masalah, tetapi pada masa yang sama masih memasak sos. Perkara utama yang lazat dan cepat.
1. Sos bawang putih "Suami".
Ambil kepala bawang putih, membersihkannya dan razotrem. Bawang putih yang dicairkan dibesarkan dalam setengah gelas air, anda boleh mengambilnya jika terdapat sup daging di tangan, tetapi tidak perlu, kami menambah cuka dan garam secukup rasa. Sekiranya sos sedikit disemai, ia akan menjadi lebih berwarna. Dalam beberapa resipi untuk sos lazat ini disyorkan untuk menambah tanah hitam atau lada merah, anda boleh melakukannya tanpa ia, dan anda boleh menambah minyak sayuran. Pilihannya adalah milik anda. Itu sahaja. Anda boleh menyajikan hidangan ikan dan daging.
2. Saus bawang putih Selatan-Perancis Aioli .
Razirayem, atau sekadar letakkan, tekan, 4 keping bawang putih yang besar, tambah sedikit 1 kuning telur, segelas minyak sayuran dan gosok lagi, tambahkan satu sendok teh air sejuk rebus, secukupnya menambah jus lemon. Hasilnya adalah sos untuk konsistensi mayonis. Anda boleh berkhidmat dengan salad sayuran, ikan, daging.
3. Sos "ESESERUSHKA".
Kami mengambil keju cair "Persahabatan" dari peti sejuk, tiga pada parutan halus, kami menekan beberapa keping bawang putih dan isi dengan mayonis. Akhirnya, anda boleh hancur di sana, runtuh. Jika anda menambah sos ini ke kentang panggang - hanya menjilat jari anda.
4. Sos tradisional dengan lobak.
Ambil separuh segelas lobak, tuangkan jumlah kuah atau air panas yang sama, tambahkan epal yang disapu, cuka satu sudu, setengah sudu teh gula tepung, dan kefir atau susu masam 2-3 sudu. Kacau, dan semuanya akan siap. Harus dihidangkan kepada sayur-sayuran, sosis, untuk daging sejuk.
5. Mayonis Sweden.
Perlu semuanya: 100 gram salad mayonis, ambil jumlah yang sama dengan jem epal dan tambah 5 sendok makan lobak parut, anda boleh menambah, jika anda mahukan lebih lobak. Dan berikan mayonis untuk mencuci di dalam peti sejuk.
6. Sos Poland (resipi sos lazat).
Pada panas yang rendah, kita membubarkan 150 gram mentega. Semasa minyak sejuk, ambil 4 telur dan potong, tambahkan 10 gram parsli. Semua bercampur, tambah jus lemon atau asid sitrik di hujung pisau. Tanpa sos ini, "pike perch in Polish" tidak berlaku dengan mudah, tetapi sos yang berbeza sangat sesuai untuk ikan lain.
7. Saus Perancis Gribish.
Protein tiga telur rebus masak halus, parut pada parut besar 50 gram gherkins. Rumpai kuning, dan campurkan dengan 30 gram mustard, secara beransur-ansur tuangkan segelas minyak sayuran, tambah 30 gram cuka dan kacau. Dan kemudian dalam banyak kuning telur kami menambah timun dan protein, garam dan sayuran secukup rasa. Dan sos sudah siap. Ia boleh dihidangkan kepada hidangan sejuk, tetapi sos ini juga baik untuk hidangan ikan panas.
8. Serbuk India lobak Amla chutney.
Dalam sos India anda perlu memasak gooseberries, dan kemudian tambah rempah-rempah: halia, lada dan sebagainya. Kami akan meneruskan lebih mudah. Beri tanpa ekor gelas, dihancurkan dengan pengisar, penggiling daging atau kriket. Masukkan 3-4 ulas bawang putih di sana, gula, garam secukup rasa, 2 sudu dill. Anda boleh melakukan ini dengan cara yang berbeza, masukkan walnut yang dicincang di tempat dill, 2 sudu besar.
9. Sos sos dengan keju.
Kami meletakkan 100 gram keju cair di tempat yang hangat di mana ia boleh melembutkan, menambah 50 gram krim masam, gula, garam secukup rasa, dan kemudian menambah 100 gram ceri kepada jisim ini. Anda boleh berkhidmat kepada burung, daging.
10. Sos mint Inggeris (yang dihidangkan dari czar Rusia, berkhidmat di majlis-majlis solemn).
3 sudu besar pudina ruby, tambah 2 sudu gula, 1 sudu cuka dan 3-4 sudu air. Kami meninggalkannya selama dua jam untuk menegaskan. Dan kemudian kami menyajikan hidangan ikan dan daging.
Selera makan! Jangan lupa bahawa sos untuk menyiram hidangan sampingan tidak diterima.