Di dalam minda banyak suri rumah, terutamanya yang muda dan tidak berpengalaman, adonan biskut adalah yang paling tidak menentu - ia tidak sesuai dengan baik, ia dengan cepat menetap, ia boleh menjadi "karet". Tetapi pendapat ini secara drastik berubah menjadi lebih baik selepas memasak biskut dengan susu panas. Korzhi mengikut resipi ini adalah berair, berliang dan sangat baik. Dan dalam kombinasi dengan krim coklat dan sayap berry asli, anda mendapat kek biskut buatan sendiri yang lazat, yang boleh anda masak mengikut resipi kami.
Kek biskut dengan glaze berry - langkah demi langkah resipi
Biskut dalam susu panas adalah mudah untuk disediakan, dan hasilnya akan menyenangkan strukturnya yang halus dan rasa yang indah. Untuk berkhasiat berry dalam resipi ini, currant merah digunakan, yang mengimbangi kemanisan krim krim coklat dengan kelebihan cahaya dan memberikan pencuci mulut suasana musim panas. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menggantikannya dengan cranberry atau currants hitam.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- susu - 120 ml.
- telur - 5 pcs.
- gula - 250 g.
- tepung - 160 gr.
- serbuk penaik - 12 g.
- gula vanila - 10 gr.
- mentega - 180 gr.
- gula tepung - 40-50 gr.
- koko - 20 gr.
- currant merah - 120 gr.
- garam
Arahan langkah demi langkah:
Kami memandu ke dalam bekas telur dalam 3, campurkan dengan 150 gram gula pasir dan pada kelajuan maksimum cambuk pengadun untuk meningkatkan jumlah 3-4 kali.
Dalam campuran gula telur yang mengagumkan, kami menyaring sebahagian daripada tepung gandum. Tambah secubit garam, gula vanila, serbuk penaik dan kacau dalam bulatan, menggabungkan bahan-bahan.
Kami memanaskan susu dan menambah 60 gram mentega, mencairkan.
Kepada nota! Kandungan lemak susu untuk resipi ini tidak penting, jadi anda boleh mengambil peratusan yang anda suka dengan selamat.
Kami mencurahkan susu panas dengan mentega cair ke dalam mangkuk untuk tepung. Perlahan menguli doh sehingga homogen dengan sudu kayu, jangan tinggalkan tandan tepung.
Ujian biskut yang dihasilkan boleh mengisi satu bentuk dengan diameter 18-24 cm. Dalam kes kami, kami menyediakan kek dua peringkat, jadi kami menggunakan dua bekas tahan api yang berbeza. Kami meletakkan kertas penaik di bahagian bawah dan bawah, tuangkan adunan kental ke dalam acuan dengan diameter 22 dan 16 cm. Bakar kek pada suhu 170 darjah selama 35-40 minit. Oven jangan lupa untuk memanaskan sepenuhnya.
Kami mengeluarkan kek dari acuan, sejuk dan dipotong dengan pisau tajam.
Kepada nota! Potong kek span dengan cepat dan anda boleh menggunakan benang yang biasa dilipat separuh. Untuk melakukan ini, buat beberapa potong cetek di sisi crochet dan tarik thread melalui mereka.
Untuk krim, gosok 60 gram mentega lembut, serbuk gula, serbuk koko dan kacau sehingga seragam. Serbuk akan memberikan krim tekstur halus, dan koko - rasa coklat.
Adalah baik untuk merapikan kek dengan krim coklat.
Secara selari kita terlibat dalam berkilat berry berdasarkan currant merah, yang dengan asupannya akan mengimbangi kemanisan krim. Untuk ini, sisa-sisa gula digabungkan dengan buah beri yang tulen. Kami letakkan campuran di atas api, didihkan selama 3-5 minit, supaya kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
Kami menggosok currant panas melalui penapis halus. Kami mengembalikan komposisi ke dalam senduk tanpa kek minyak, tambah telur dan satu lagi kuning telur. Kami menewaskan sehingga semua bahan digabungkan.
Kami meletakkan api kecil, membuang baki 60 gram minyak, kacau terus dan dibawa ke penebalan. Berry glaze, walaupun kehilangan warna cerah (ia menjadi pucat merah jambu), tetapi ia mempunyai aroma yang menakjubkan dan silkiness. Sepenuhnya sejuk.
Kami membentuk kek dari kek diameter yang berlainan, dihiasi dengan krim. Di sekeliling sampingan, tutup dengan sayuran beri dingin dan taburkan pada lilitan, misalnya, ramuan kelapa atau serbuk biskut.
Setelah dihiasi dengan berry currant merah dan daun pudina, kami menyajikan kek dua peringkat buatan sendiri dengan krim coklat dan glaze berry ke meja.
