Langet adalah hidangan daging yang popular, yang selalu diambil dari bahagian lembut daging kukus. Walau bagaimanapun, hari ini keperluan kuliner telah menjadi kurang kategoris dan agak boleh diterima untuk memasak daging babi, ayam belanda atau ayam. Langet berkhidmat panas dengan sayur-sayuran, salad segar, apa-apa jenis hiasan, sos tebal, mayonis, roti lembut atau gulung Perancis.
Langet daging lembu dalam ketuhar
Semua penganut pemakanan sihat seperti resipi untuk memasak daging langet dalam ketuhar. Daging, diproses dengan stim panas, mengekalkan konsistensi yang lembut dan, secara literal, cair di dalam mulut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daging lembu tenderloin - 800 gr
- serbuk lada hitam - 1 sdt
- paprika - 1 sdt
- garam - 1.5 tsp
- air 50 ml
Arahan langkah demi langkah
- Potong daging di sepanjang serat, hati-hati tidak menggalakkan, garam, lada dan biarkan selama 10-15 minit di atas meja dapur.
- Panggang lemak babi di bahagian bawah lembaran pembakar tahan haba, letakkannya pada potongan daging lembu, tuangkan air, tutup dengan kerajang di atas dan masukkan ke dalam ketuhar.
- Bakar selama 20 minit pada suhu 180 ° C.
- Kemudian keluarkan kerajang itu dan masak selama 10 minit lagi, supaya daging itu memerah di atas. Kemudian letakkan parut dan teruskan baking selama 3 minit pada setiap sisi. Pada masa ini, kelembapan berlebihan akan menguap. Sekiranya anda mahu, letakkan sayur-sayuran yang sesuai untuk musim ini.
- Hidangkan panas pada piring plat.
Royal Langet dari kalkun
Resipi ini sering disediakan dalam restoran Eropah. Jika tidak ada kemungkinan untuk menggunakan seekor kalkun, ia dibenarkan menggantikannya dengan fillet ayam biasa. Halus, keju berlemak akan memberikan hidangan rasa berkrim yang menyenangkan, dan asin pedas akan menambah kepintaran dan aroma yang cerah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- fillet ayam belanda - 800 gr
- Tomato - 400 gr
- bawang merah - 3 keping
- keju - 300 gr
- mayonis 67% - 1 paket
- garam
- rempah ratus
- lada
Arahan langkah demi langkah
- Fillet harus dibasuh, dikupas, dikeringkan, dipotong menjadi bahagian-bahagian dan mudah ditarik dari kedua belah pihak, kemudian dibalut dan dibumbui.
- Potong tomato ke dalam kepingan, bawang - cincin nipis.
- Bentuk tahan haba yang dibakar, letakkan daging di bahagian bawah. Pada setiap bahagian, letakkan bawang, tuangkan dengan mayones, tutup dengan lapisan tomato dan tutup dengan keju parut.
- Hantar ke ketuhar panas dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 ° C.
- Di meja untuk berkhidmat, menghias dengan herba segar.
Bagaimana untuk membuat lambe berair daging lembu dengan cendawan: resipi dengan gambar
Hidangan ini mudah kerana hasilnya anda bukan sahaja mendapat aromatik, daging yang lazat, tetapi juga sos tomato dan cendawan yang kaya. Ia hanya untuk menyediakan hidangan sampingan dan makan malam keluarga yang sihat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daging lembu - ½ kg
- tomato - 4 pcs
- bawang putih - 2 keping
- champignons - 200 g
- Mentega - 2 sudu besar
- air - 2 sudu besar
- garam
- gula
- lada hitam tanah
Arahan langkah demi langkah
- Bilas daging di bawah air, kering, kering, potong di sepanjang serat dan tidak mengganggu. Lada, garam dan goreng pada minyak panas sehingga kerak yang indah dan kemerah-merahan terbentuk.
- Tomat untuk mengupas dari kulit dan dipotong menjadi kiub, cendawan - platelet, dan bawang - brusochkami kecil. Goreng dalam kuali menggoreng sehingga lembut.
- Lipat daging dan sayuran di dalam kawah berdinding tebal dalam, tuangkan air, tutup dengan tudung dan biarkan untuk rebus di atas api kecil selama kira-kira 1 jam.
- Kemudian keluarkan tudung, perlahan-lahan campurkan semua bahan, tambah haba dan masak selama 10-15 minit lagi. Pada masa ini, cecair yang berlebihan akan menguap dan hidangan akan menebal.
- Hidangkan di atas meja di pinggan plat dengan apa-apa jenis hiasan.
Cara menggoreng langet babi akut
Hidangan yang disediakan dari pork tenderloin, ternyata sangat berair, dan sos panas, Madera dan prun memberikan rempah yang istimewa dan halus.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daging babi - 500 gr
- minyak zaitun - 50 ml
- Sos tomato pedas - 250 ml
- prun - 10 keping
- bawang merah - 2 keping
- tepung jagung - 2 sudu besar
- daun pasli - 1 keping
- akar saderi - 1 pc
- bawang putih - 5 gigi
- madera - 2 sudu besar
- air - 3 sudu besar
- campuran rempah kering
- garam
- gula
- lada cayenne
- lada tanah hitam
Arahan langkah demi langkah
- Bilas daging, keringkan dengan tuala kertas, potong ke bahagian-bahagiannya dan putus-putusnya tipis.
- Dalam kuali, panaskan minyak, goreng kepingan daging dari setiap sisi ke kerak emas keemasan (kira-kira 8-10 minit).
- Saderi, pasli, bawang dan prun cincang halus, ditaburi dengan rempah, garam dan lada, dimasukkan ke dalam periuk kecil, tuangkan sos tomato, Madera dan air, kacau dengan hati-hati dan letakkan pada pinggan.
- Pada suhu yang tinggi, masak sehingga mendidih, mengurangkan pemanasan hingga minimum dan, terus mengaduk, menguap sehingga jisim menurun sebanyak 1/3.
- Dengan sos siap pakai, langsir daging babi hendaklah disiram dengan banyak dan menyampaikannya kepada meja dengan hiasan kentang dan sayur-sayuran segar.
Cara memasak hidangan dari daging lembu tenderloin: arahan video
Hidangan yang dibuat dengan resipi ini lazat dan sangat halus. Daging digoreng dalam kuali dengan cepat dan tidak kehilangan jus semulajadi, dan sos berkrim tebal, disediakan dengan rempah-rempah dan wain putih, memperkayakan lingo dengan aroma cerah dan menggoda.