- jus lemon - 1/4 cawan
- Tumis tanah - 1 sudu teh
- serbuk cili - 1 sudu teh
- bawang putih - 1 gigi
- minyak zaitun - 1/2 cawan
- garam - - Untuk rasa
- Quinoa - 1 1/2 Piala
- jagung - 2 buah (cob jagung, bijirin)
- lada loceng merah - 1 keping (diced)
- timun - 1 keping (diced)
- bawang hijau - 3 keping
- lada jalapeno - 1 keping
- daun cilantro - 1/4 Cawan
- salad merah - 1 keping (kepala)
- tomato - 2 keping (potong ke dalam kepingan nipis)
- alpukat - 1 keping
- kapur - 1 keping (dihiris)
- biji labu - 1/4 Kaca (toasted)
Bawa 2 3/4 cawan air ke dalam mendidih dalam periuk kecil, tambahkan quinoa dan sedikit garam. Bawa mendidih, kurangkan haba, tutup dan masak sehingga air diserap, kira-kira 15 minit. Matikan api, letakkan biji jagung di atas, tutup dan biarkan selama 5 minit. Kacau quinoa dengan jagung dan letakkan pada lembaran penaik. Biarkan sejuk selama 20 minit. Dalam mangkuk kecil, pukul jus lemon, jintan, cabai, bawang putih, minyak dan garam secukup rasa. Ketepikan. Campurkan quinoa dan jagung dengan lada Bulgaria, timun, bawang hijau, jalapenos dan cilantro dan dalam mangkuk besar. Tambah 1/2 cawan memasak (atau lebih secukup rasa) dan garam, kacau. Letakkan daun besar salad pada hidangan besar. Letakkan salad masak di tengah. Susunkan tomato, alpukat dan limau di sekeliling selada di atas daun. Taburkan dengan biji labu. Berikan segera.
Hidangan: 4