- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- Pasta Gemelli atau pasta spiral pendek lain - 360 Gram
- cendawan putih kering - 30 Gram
- mentega - 4 item. sudu
- bawang merah - 1 keping
- wain putih kering - 1/2 cawan
- cendawan butang - 300 Gram
- Cendawan Shiitake - 240 Gram
- thyme segar - 1 st. sudu
- parutan Parmesan - 1/4 Kaca
Dalam periuk besar dengan air masin mendidih rebus pasta sehingga siap, longkang air dan kembalikan mereka kembali ke kuali. Ketepikan. Semasa makaroni dimasak, dalam mangkuk kecil, rendam cendawan dalam 1 1/2 cawan air panas sehingga lembut, selama sekurang-kurangnya 15 minit. Sementara itu, cair 1 sudu mentega dalam kuali yang besar di atas api sederhana. Masukkan bawang merah, musim dengan garam dan lada. Masak, kacau, sehingga bawang mula melembutkan, dari 3 hingga 4 minit. Masukkan wain, masak sehingga cecair menguap, 3 hingga 5 minit. Tambah cendawan dan cendawan shiitake. Masak di atas api sederhana, kacau sehingga cendawan menjadi lembut dan mula menjadi coklat, dari 6 hingga 8 minit. Masukkan cendawan putih, cecair yang tinggal selepas perendaman mereka, dan thyme dalam kuali. Masak, kacau, sehingga cecair berkurang separuh, dari 2 hingga 4 minit. Letakkan campuran dalam kuali dengan pasta. Tambah parmesan dan baki minyak, kacau. Musim dengan garam dan lada, sajikan dengan keju Parmesan.
Hidangan: 4