- mentega - 4 item. sudu (Untuk ujian :)
- tepung - 2 1/3 Piala
- gula - 1/4 cawan
- sachet yis - 1 keping
- garam - 1 secubit
- susu kambing yang hangat - 3/4 Kaca
- telur besar - 1 keping
- mentega - 1 cawan (Untuk pengisian :)
- Susu kambing - 12 Cawan
- gula - 3 cawan
- ekstrak vanila - 1 st. sudu
- soda - 3/4 Teh sudu
- pecan cincang - 2/3 Piala
- tanah kayu manis - 1 st. sudu
- kismis atau kismis - 2/3 Piala
Buat doh. Lubricate mangkuk besar dan letakkannya. Cair 4 sudu mentega, ketepikan. Dalam mangkuk, campurkan tepung, gula, ragi dan garam bersama-sama. Masukkan susu kambing, mentega dan telur, pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana sehingga lancar, dari 3 hingga 5 minit. Tuang jisim ke dalam mangkuk yang disediakan dan tutup dengan balutan plastik. Biarkan berdiri di tempat yang hangat sehingga doubled doubl dalam jumlah, kira-kira 30 minit. Sediakan pengisian. Dalam periuk besar, masukkan susu ke dalam mendidih pada api sederhana. Masukkan gula dan masak, kacau sehingga gula larut. Tambah vanila dan masak sehingga mendidih. Dalam mangkuk kecil, campurkan soda dan 1 1/2 sudu air dengan pukul. Kurangkan haba dan tambah soda. Masak, kacau setiap 15 minit sehingga campuran berubah menjadi coklat dan tebal, dari 6 hingga 8 jam. Terikan melalui penapis halus dan biarkan sejuk sedikit. Susu kambing rebus dengan gula boleh disimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan. Dalam masa yang sama, gris pinggan mangkuk dan ketepikan. Letakkan 2 cawan susu kambing yang dimasak, mentega, pecan, kayu manis dan kismis dalam periuk sederhana. Masak di atas api sederhana sehingga minyak cair dan campuran menjadi homogen. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sedikit. Tuangkan satu pertiga campuran ke dalam hidangan penaik, sama rata, dan sisihkan. Pada sedikit ditaburi dengan tepung, gulungkan doh ke dalam segi empat tepat kira-kira 25X37 cm. Tuangkan bungkus yang tersisa ke dalam doh. Gulungkan doh dan potong ke 8 bulatan. Letakkan bahagian potong ke dalam pinggan mangkuk, tutup dengan balutan plastik. Biarkan berdiri di tempat yang hangat selama kira-kira 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Bakar roti sehingga coklat keemasan, dari 30 hingga 45 minit. Masukkan gril dan biarkan sejuk. Masukkan hidangan dan gris tambahan dengan susu kambing rebus, jika dikehendaki.
Hidangan: 9